JEAN FRANÇOIS CHANEAC

LA TABLE DU TERROIR

Ses yeux pétillent en nous parlant des recettes traditionnelles de son pays qu’il aime mettre en exergue.
Il façonne une cuisine honnête où l’on retrouve le respect du bien manger, célèbre les saveurs subtiles de ce terroir dont il est un fervent défenseur: «j’aime innover mais toujours à la sauce montagne ardéchoise «
Les saveurs sans détour, de la viande, le goût vrai des champignons, la finesse des plantes sauvages, des myrtilles…
http://www.auberge-chaneac.fr

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