Une réflexion au sujet de « Image3 »

  1. admin dit :

    Florian Descours, restaurant La Bòria, Privas.
    l’enfant du pays est passé entre autre par de prestigieuses maisons comme Pic à Valence, Vallon de Valrugues à St Rémy de Provence et le Lion d’or à Genève avant de lancer le projet Bòria, qu’il a voulu décontracté, sans codes inutiles et où la technique, les produits et le goût sont au centre de tout. Florian Descours a été récompensé jeune talent et 2 toques au Gault et Millau 2017. Le travail de produits de saison et locaux sont les moteurs de sa cuisine créative et moderne. Le fait maison est une philosophie à la Bòria. Tout y passe : pain, glaces, charcuteries, poissons fumés… Le jeune maître restaurateur met un point d’honneur à ne travailler qu’avec de petits producteurs passionnés et respectueux de notre beau terroir avec la plupart desquels il entretient une relation exclusive et amicale. Ardecho, merveillous pais…. Tel est l’hymne et le fil conducteur de la Bòria.
    http://www.facebook.com/retaurantlaboria07

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