
CARRÉ D’ALETHIUS
Après une enfance passée dans sa Creuse natale, bercé par les histoires d’un arrière grand-père et d’un grand-père cuisiniers, ce n’est qu’au cours de ces études au Lycée professionnel de Chamalières qu’il prend conscience que sa cuisine deviendra sa passion. Après des passages au sein de maisons renommées et étoilées comme notamment La Côte St Jacques dirigée par Jean-Michel Lorain et surtout La maison Pic où il finit bras droit d’Anne-Sophie Pic pour son plus grand bonheur ; ...
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