RICHARD ROCLE

AUBERGE DE MONTFLEURY Pour Richard Rocle, la cuisine est une évidence ! Il est un chef passionné qui oeuvre pour une cuisine honnête et raffinée élaborée dans le respect de produits soigneusement sélectionnés ! En perpétuelle réflexion, il nouspropose une cuisine créative et surtout évolutive. Dans ses créations il y a tout d’abord beaucoup d’honnêteté, un peu de tradition de notre belle cuisine française, un peu de nature et de terroir, de l’imagination agrémentée d’une originalité justement d...
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RAYMOND LAFFONT

RESTAURANT LE PANORAMIC Dernier d’une fratrie de sept enfants, fils d’agriculteur dans le haut Vivarais, c’est un Ardéchois pure châtaigne. Maître restaurateur et artisan dans l’âme, il aime mettre en valeur les produits que la nature ardéchoise lui prodigue et se joue des frontières Drôme-Ardèche. Il est de ceux qui ont envie de donner de la dimension à ce métier, d’avancer en trouvant de nouvelles façons de défendre son savoir-cuisiner. A 22 ans, il reprend un restaurant communal avec sa comp...
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JEAN FRANÇOIS CHANEAC

LA TABLE DU TERROIR Ses yeux pétillent en nous parlant des recettes traditionnelles de son pays qu’il aime mettre en exergue.Il façonne une cuisine honnête où l’on retrouve le respect du bien manger, célèbre les saveurs subtiles de ce terroir dont il est un fervent défenseur: «j’aime innover mais toujours à la sauce montagne ardéchoise «Les saveurs sans détour, de la viande, le goût vrai des champignons, la finesse des plantes sauvages, des myrtilles…http://www.auberge-chaneac.fr
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