Il y a quelque chose de beau dans la fabrication du fromage. Comme le dit Marco Frappier, « nous distillons et préservons les pâturages et le temps d’une journée d’été, et nous les envoyons dans le monde. C’est un peu comme regarder vos enfants grandir, développer leur propre caractère, puis partir faire leur chemin : inquiétude,…
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Les origines précises de la cuisson sont inconnues, mais, à un moment donné dans un passé lointain, les premiers humains ont conquis le feu et ont commencé à l’utiliser pour préparer les aliments. Les chercheurs ont trouvé ce qui semble être les restes de feux de camp faits il y a 1,5 million d’années par…
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Lorsque vous entreposez des moules, les pratiques exemplaires suivantes vous aideront à conserver la fraîcheur de vos moules jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuisiner. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Comment conserver des moules 2 jours ? CONSERVATION DES MOULES FRAÎCHES Retirez-les du sac de plastique et conservez-les en vrac ou…
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Le pressage est un processus qui permet de rompre les cellules des fruits et de libérer l’essence liquide qu’elles contiennent. Le jus fraîchement pressé possède des saveurs riches et incroyables, mais ces saveurs riches et ces couleurs vives s’oxyderont rapidement, les arômes et les composés aromatiques se décomposant. Un fruit disséqué devient rapidement brun lorsqu’il…
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Le homard frais peut servir de plat principal lors d’un pique-nique. Le problème est de savoir comment garder les homards en vie dans une glacière. Lestoquesdardeche.fr propose des conseils pratiques basés sur les avis d’experts pour vous aider à résoudre tous vos problèmes. Cet article important est à ne pas manquer. Nos conseils pour le…
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Vous aimez vos grains, mais même le véritable amour a besoin d’une pause de temps en temps. Peut-être que c’est le moment de prendre des vacances, ou que votre réfrigérateur se remplit lentement de bocaux de kéfir ou que vous avez tout simplement besoin d’une pause dans le processus de cuisson du kéfir. Prendre une…
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La saison des girolles ne dure pas éternellement. Si vous aimez les girolles, vous vous demandez peut-être s’il existe un moyen de les conserver pour pouvoir cuisiner avec elles toute l’année. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Comment conserver des girolles ? Dans cet article, nous allons vous expliquer comment conserver les girolles fraîches,…
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es châtaignes sont l’un des cadeaux les plus appréciés de l’automne. Que vous aimiez les châtaignes grillées à même la braise ou préparées en de merveilleux desserts sucrés, une chose est sûre, elles vous manqueront lorsque la saison sera terminée. Alors pourquoi ne pas apprendre à conserver les châtaignes et profiter de la générosité de…
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Il est essentiel de savoir comment conserver les gousses de vanille pour en extraire le maximum de saveur. Soyons francs, les gousses de vanille ne sont pas bon marché (si vous en trouvez, elles ont probablement été obtenues de manière non éthique ou sont de très mauvaise qualité, mais c’est un sujet pour un autre…
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Les oignons : soit vous les aimez, soit vous les détestez. Ce légume-racine, qui se décline sous toutes les formes, couleurs et tailles, a peut-être un goût particulier et vous fait pleurer quand vous le coupez, mais les oignons sont souvent un ingrédient de premier plan dans la cuisine. Pensez-y : ils sont essentiels dans…
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