Si vous avez déjà assisté à un dîner ou à un événement que j’ai organisé, vous avez sans doute remarqué que j’ai tendance à préparer un peu plus de nourriture que ce que l’on peut manger en un soir (lire : on mangera les restes pendant une semaine). J’appelle cette tendance « l’impulsion de la grand-mère … Lire la suite
Si vous avez prétendu ne pas être un fan de tofu, c’est probablement que vous n’avez pas mangé le tofu de la bonne façon. Je vous parie que si vous goûtiez à ce tofu poêlé au sésame et à l’ail, vous changeriez d’avis sur le tofu ! J’ai beaucoup aimé le tofu dans mes plats … Lire la suite
Enfin ! J’ai trouvé comment faire le meilleur taboulé. Il est aussi bon, sinon meilleur, que celui de mon restaurant local préféré du Moyen-Orient. Si vous l’essayez, je pense que vous serez d’accord. Le taboulé (aussi appelé tabouli) est une salade d’herbes et de boulgour super fraîche, dont le persil est l’ingrédient numéro un. Elle … Lire la suite
Je pourrais manger des lentilles d’un million de façons différentes, mais le sambusa est sans conteste l’un de mes mécanismes préférés. Si vous aimez les samosas indiens, alors vous allez vous régaler avec les sambusas éthiopiens. Ces petites poches de bœuf haché ou de lentilles épicées et assaisonnées, frites ou cuites au four, constituent un … Lire la suite
Des petites bouchées de paradis ! Un excellent amuse-bouche végétarien fait de feuilles de vigne tendres enroulées en petits rouleaux et farcies de riz et d’herbes fraîches. Voici une recette authentique de dolmades grecs (Dolmathes) pour vous permettre de recréer ce délicieux délice traditionnel à partir de zéro. Ces dolmades farcis extra juteux, souvent servis … Lire la suite
Le Masala aux champignons est un plat polyvalent qui offre une explosion de saveurs grâce aux champignons, aux tomates acidulées et aux épices aromatiques. Les saveurs intenses sont équilibrées par une crème de noix de cajou maison facile à préparer. Prêt en moins de 20 minutes et savoureux jusqu’à la dernière bouchée, ce curry est … Lire la suite
Le curry vert thaïlandais aux légumes est un plat parfumé avec un délicieux équilibre de saveurs sucrées et épicées, rempli des bienfaits des légumes croquants et colorés et du lait de coco crémeux. Ce plat végétalien sans gluten et plein de saveurs est très simple à préparer. Le mieux, c’est qu’il est prêt en moins … Lire la suite
Le Chapati ou Phulka Roti est un pain plat indien de blé entier, moelleux et fondant, qui constitue un repas quotidien de base dans de nombreux foyers indiens. Garnissez ce pain indien finement roulé de ghee aromatique fait maison et vous obtiendrez le meilleur accompagnement possible pour tout plat de curry végétarien ou non végétarien. … Lire la suite
À mesure que nous nous rapprochons de l’automne, nous commençons à voir apparaître sur les marchés locaux et chez les marchands de fruits et légumes davantage de produits d’automne représentatifs de la saison. Il s’agit de fruits et de légumes qui poussent bien dans des températures plus fraîches avec moins d’heures de lumière du jour. … Lire la suite
Je vous ai déjà parlé de la fois où j’ai auditionné pour une émission de télé-réalité norvégienne ? Il y a quelques années, un ami et moi avons envoyé une vidéo d’audition pour Alt for Norge. Cette émission met en scène des Américains aux racines norvégiennes qui ne sont jamais allés en Norvège. Les membres … Lire la suite