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Recette saganaki grec

décembre 12, 2024septembre 1, 2021 par Maria

Voici la recette ultime pour tous les amateurs de fromage ! Une recette traditionnelle grecque de Saganaki simple et appréciée, réalisée avec seulement trois ingrédients et prête en moins de 10 minutes ! Ce que j’aime le plus du Saganaki, c’est sa délicieuse croûte dorée et son côté irrésistiblement gluant à l’intérieur. Tout simplement délicieux ! Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette saganaki grec ! Dans cette recette, je vous explique ce qu’est le saganaki, comment choisir le bon fromage, comment le préparer, s’il faut le flamber ou non, comment le servir … Qu’est-ce que le saganaki ? Le terme « saganaki » désigne divers amuse-gueules grecs préparés dans une petite poêle à fond épais à deux poignées, appelée saganaki ou sagani. Les recettes grecques traditionnelles les plus courantes sont le saganaki aux moules et le saganaki aux crevettes, mais la plus populaire est cette recette simple et délicieuse de saganaki au fromage. Quel est le bon type de fromage pour préparer votre recette de saganaki ? Lorsque vous préparez votre recette de saganaki à la grecque, il est particulièrement important de choisir le bon type de fromage. Les fromages qui sont utilisés en Grèce pour préparer les saganaki grecs traditionnels sont le graviera, le kefalograviera et le kefalotyri. Ce sont tous des fromages jaunes à dureté moyenne, avec un léger goût de noisette. Si vous trouvez l’un d’entre eux chez votre charcutier, ne vous gênez pas ! Vous trouverez également des variantes régionales qui peuvent utiliser du halloumi chypriote ou du mastello de l’île de Chios. Si vous ne trouvez pas les fromages grecs traditionnels ci-dessus, rappelez-vous qu’il est particulièrement important que le fromage soit suffisamment ferme pour bien résister à la chaleur et ne pas fondre complètement pendant la friture. Il doit également être assez mou pour que l’intérieur devienne bien gluant et filandreux. D’après mon expérience, les fromages alternatifs idéaux pour les saganaki sont des tranches épaisses de Monterey Jack, de provolone et de jeune Pecorino. Comment préparer vos saganakis au fromage grec de manière traditionnelle ? De la farine, de l’huile d’olive et du fromage, c’est tout ce dont vous avez besoin pour préparer cet appétissant amuse-gueule à la maison. Dans de nombreuses autres recettes et restaurants, le Saganaki est frit dans une grande quantité d’huile, mais personnellement, je trouve que ce n’est tout simplement pas nécessaire. Ce que nous recherchons, c’est une fine croûte croustillante et un intérieur doux et fondant. Si vous choisissez de faire frire le Saganaki, la croûte deviendra plus épaisse qu’elle ne doit l’être et le goût de l’huile finira par être dominant. Il est donc préférable de faire frire le fromage dans l’huile d’olive ! Pour préparer vos saganaki, vous devez suivre trois étapes très simples : Couvrez la surface du fromage avec de l’eau froide. Plongez-le dans un bol d’eau ou passez-le sous l’eau courante. Saupoudrer le fromage de farine en secouant l’excédent. Faites-le cuire à la poêle (friture superficielle) avec de l’huile d’olive dans une poêle chauffée à feu moyen. N’oubliez pas de les retourner pour qu’ils soient dorés des deux côtés. Conseil : Servez les Saganaki tout de suite, car ils durcissent lorsqu’ils sont froids. Devriez-vous faire flamber vos Saganaki au fromage ? J’ai reçu beaucoup de commentaires de mes lecteurs sur la question de savoir si le Saganaki doit être flambé ou non. Eh bien, la réponse est que c’est une question de goût personnel ! Traditionnellement en Grèce, le Saganaki n’est pas couramment servi flambé, sauf dans certains restaurants des hauts lieux touristiques. Cependant, le Saganaki flambé est une tradition grecque américaine, qui a débuté dans le quartier grec de Chicago. Et je dois admettre que c’est un spectacle vraiment agréable ! Si vous choisissez de faire flamber le Saganaki, versez simplement un peu de metaxa (eau-de-vie grecque) ou d’ouzo, allumez avec un briquet et pressez un quartier de citron sur le fromage. OPA ! Vous cherchez une recette authentique de Saganaki ? Essayez cette recette de fromage Saganaki grecque super facile, réalisée avec seulement trois ingrédients et prête en moins de 10′ !

Recette pain norvégien (Flatbrød)

décembre 12, 2024août 30, 2021 par Maria

Je vous ai déjà parlé de la fois où j’ai auditionné pour une émission de télé-réalité norvégienne ? Il y a quelques années, un ami et moi avons envoyé une vidéo d’audition pour Alt for Norge. Cette émission met en scène des Américains aux racines norvégiennes qui ne sont jamais allés en Norvège. Les membres du casting sont mis dans toutes sortes de scénarios de type « poisson hors de l’eau », avec une touche norvégienne : Mémoriser des mots et des phrases en norvégien goûter des plats traditionnels norvégiens Apprendre des danses folkloriques norvégiennes… et plus encore Je n’ai pas participé à l’émission, mais j’ai eu beaucoup de plaisir à créer ma vidéo d’audition (nous avons même inventé notre propre version de l’hymne national norvégien !) J’espère pouvoir un jour me rendre en Norvège et visiter Singsås, la ville d’où est originaire ma famille il y a quelque 140 ans. Mais en attendant, je vais savourer d’autres plats norvégiens faits maison. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette pain norvégien (Flatbrød) ! Pain norvégien (Flatbrød) Voici la deuxième recette de ma mini-série. Au cas où vous l’auriez manquée, j’ai également préparé.. : Faire des pains plats était une évidence. C’est un aliment que ma famille a toujours mangé à Noël, d’aussi loin que je me souvienne. C’est plus un cracker qu’un pain, et j’aime le manger comme tel. Voici quelques idées sur la façon de déguster le flatbrød : Manger nature ou avec du beurre Servir avec de la marmelade d’orange et un bol de soupe chaude. Servir avec des tranches de cheddar blanc et des pommes. Servir avec du fromage norvégien Ski Queen (Gjetost) – Ce fromage se marie à merveille avec les pommes car il a une irrésistible saveur de caramel. Un pain ancré dans la tradition norvégienne ! Si vous aimez vraiment les coutumes norvégiennes, vous pouvez préparer une fournée de ce pain plat et le servir le 17 mai/Syttende Mai (jour de la Constitution norvégienne). L’astuce pour faire un bon pain plat est d’abaisser la pâte aussi fine que possible. Elle ressemble alors davantage à un cracker et offre un bon croquant. Ces recettes ne contiennent pas d’épices ou d’ingrédients exotiques, mais elles sont délicieuses dans leur simplicité. Les recettes que je présente sont des recettes traditionnelles que les immigrants norvégiens ont apportées avec eux lorsqu’ils sont arrivés au Minnesota/Dakota du Sud/Dakota du Nord et dans d’autres régions à la fin des années 1800. Ces gens ont fait bon usage de ce qu’ils avaient : beaucoup de lait, de farine, d’œufs, de pommes de terre et de riz. Je m’amuse beaucoup à recréer certaines de ces recettes classiques, et j’espère que vous les essayerez dans votre propre cuisine ! En attendant, restez en contact sur Instagram pour des recettes supplémentaires, des conseils pour économiser de l’argent et d’autres inspirations. Je préfère que mon pain plat soit fin et croustillant, je l'abaisse donc le plus finement possible. Le pain plat norvégien est traditionnellement servi avec du beurre, en accompagnement de plats à base de viande et de pommes de terre. Pour les occasions spéciales, il peut être servi avec du fromage ou de la confiture.

Recette Toast à l’avocat et à l’œuf

décembre 12, 2024août 24, 2021 par Maria

Toast à l’avocat avec un œuf ensoleillé, c’est MON type de sandwich aux œufs pour le petit déjeuner et il faut moins de 5 minutes pour le faire ! Réalisé sur du pain grillé à grains entiers avec de l’avocat écrasé, un œuf coulant et quelques traits de sauce piquante – 5 ingrédients, 5 minutes de préparation, on ne peut pas faire mieux ! Je ne suis pas une grande adepte du petit-déjeuner, la plupart des matins, je prends une tasse de café, un œuf dur et un fruit, ou je me prépare un smoothie. Mais dernièrement, j’ai été obsédée par les toasts à l’avocat pour le petit-déjeuner, surtout lorsque j’ai des avocats dans mon réfrigérateur qui ont besoin d’être utilisés. C’est un petit-déjeuner simple et sain quand on a besoin de quelque chose de délicieux et de rapide. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Toast à l’avocat et à l’œuf ! Conseils de préparation des repas pour les toasts à l’avocat : Pour conserver le ½ avocat non utilisé, enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Il existe aussi des conservateurs d’avocats (lien affilié) qui prétendent les garder frais plus longtemps. Laissez le noyau et placez la pellicule aussi près que possible de la surface du fruit. Si la peau brunit, grattez doucement la chair exposée avec un couteau à beurre et voilà, un bel avocat vert se trouve à l’intérieur ! Si vous êtes pressé, vous pouvez remplacer l’œuf sur le plat par un œuf précuit. Variations de toasts à l’avocat Sans œuf – vous n’aimez pas les œufs, ne les utilisez pas ! Saumon – ajoutez du saumon fumé pour plus de protéines. Œufs pochés – remplacez l’œuf sur le plat par un œuf poché et garnissez-le de micro-verts. Œufs brouillés – remplacez l’œuf sur le plat par un œuf brouillé et garnissez-le de salsa. Œufs durs – remplacez l’œuf sur le plat par un œuf dur et ajoutez des tomates et des oignons verts. Ajoutez l’assaisonnement « Tout sauf le bagel » sur le dessus. Guacamole – Remplacez l’avocat par du guacamole (je fais cela quand il me reste des restes) pour un toast à l’avocat à la mexicaine. En tranches – Vous n’aimez pas votre avocat en purée, coupez-le en tranches ! Si vous êtes comme moi et aimez les toasts à l’avocat, j’aimerais savoir comment vous les garnissez ! Commentez ci-dessous et si vous voulez plus d’inspiration, il y a beaucoup de bonnes idées dans les commentaires ! Toast à l'avocat avec un œuf ensoleillé, voilà mon genre de sandwich aux œufs pour le petit-déjeuner !

Recette Sauce au fromage maison

décembre 12, 2024août 24, 2021 par Maria

La sauce au fromage maison est polyvalente, adaptée aux enfants et savoureuse sur tout, du brocoli au pain. C’est peut-être la meilleure sauce au fromage de tous les temps ! Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Sauce au fromage maison ! Si vous cherchez un amuse-gueule au fromage, essayez les bâtonnets de mozzarella. Ou encore, faites des bouchées de bretzel à tremper dans cette incroyable sauce au fromage maison. Sauce au fromage maison La sauce au fromage maison a une texture parfaitement crémeuse et des assaisonnements doux que votre famille adorera ! Les saveurs sont assez douces pour que les enfants en raffolent, mais elle peut aussi être très facilement relevée pour obtenir une sauce plus vivante qui peut animer des nachos comme mes nachos enchilada au bœuf. Elle est tellement bonne que vous en mettrez partout ! Cette sauce faite maison est tellement meilleure que la version transformée de l’épicerie. C’est la plus incroyable des sauces et elle est prête en quelques minutes ! Puisqu’elle est si rapide et facile à préparer, elle est idéale pour une collation d’après-midi pour les enfants affamés qui la savourent avec des croustilles ou des bretzels ou pour étouffer des légumes comme le brocoli ou le chou-fleur. Il s’agit d’une recette incontournable, simple et facile à réaliser, mais qui fera un tabac ! Ingrédients faciles à préparer pour la sauce crémeuse au fromage : Avec seulement 4 ingrédients simples et familiers, vous pouvez préparer une sauce au fromage si savoureuse que vous voudrez en arroser tous les plats ! Les ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur se combinent facilement et donnent une sauce crémeuse que tout le monde appréciera. Le beurre : Donne à la sauce une saveur riche. Farine : épaissit la sauce. Lait : éclaircit un peu la sauce et ajoute une saveur sucrée. Cheddar fort : Le fromage fraîchement râpé fondra mieux et donnera une saveur plus forte que le fromage râpé enrobé que vous pouvez acheter en sac au magasin. Comment préparer une sauce au fromage à partir de rien ? Cette sauce au fromage maison est prête à être dégustée en un rien de temps car la recette est très simple. Elle utilise des ingrédients bien connus, faciles à travailler et à préparer. Vous serez très heureux d’avoir cette recette dans votre collection ! Faites fondre le beurre : Dans une casserole à sauce de taille moyenne, à feu moyen-élevé, ajoutez le beurre et faites-le fondre. Fouetter : Ajoutez maintenant la farine au beurre, puis incorporez lentement le lait en fouettant. Ensuite, ajoutez le fromage. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez ! Conseil pour votre sauce fromagère : Votre fromage commencera à s’agglomérer ou à devenir filandreux s’il est trop chaud. Pour éviter cela, ajoutez le fromage à la toute fin, puis retirez rapidement du feu. C’est sans doute l’une des recettes familiales préférées les plus polyvalentes que vous puissiez faire ! Elle se marie littéralement avec n’importe quoi. Voici quelques idées étonnantes sur la façon d’utiliser cette sauce au fromage savoureuse lors de votre prochain repas. Que servir avec la sauce au fromage ? Bouchées de bretzel, beignets de chou-fleur, nachos à la poêle, riz, pommes de terre au four, brocoli à la vapeur ou même sandwiches au rosbif. Quel fromage convient le mieux ? Utilisez un mélange de fromages et changez-les en fonction de l’utilisation que vous prévoyez de faire de cette sauce au fromage salée. Par exemple, le suisse et le gruyère sont d’excellents fromages qui fondent facilement et créent une trempette parfaitement lisse et crémeuse pour le pain. En revanche, le montery Jack conviendrait très bien à un plat mexicain comme des nachos ou des enchiladas. Ou encore, utilisez une moitié de cheddar et une moitié de parmesan pour un macaroni au fromage fait maison. Comment faire une sauce au fromage épicée : Si vous préférez un fromage plus épicé, essayez d’ajouter de la sauce piquante, des piments ou du poivre de Cayenne. Les tomates en dés et les piments verts sont également de bons ajouts si vous préparez des burgers au fromage. Conservation de la sauce au fromage : Si vous voulez préparer cette délicieuse sauce au fromage à l’avance, ou si vous avez des restes, cette sauce au fromage se conserve bien et est facile à réchauffer et à réutiliser. Vous devrez conserver votre sauce au fromage dans un récipient hermétique. Elle se conservera au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour la réchauffer, mettez-la au micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuez et répétez l’opération jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. La sauce au fromage maison est polyvalente, adaptée aux enfants et savoureuse sur tout, du brocoli au pain. C'est peut-être la meilleure sauce au fromage de tous les temps !

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