Il ne fait aucun doute que les saucisses faites maison sont les meilleures en termes de saveur, de sécurité et de coût. Avec le meilleur poussoir à saucisses, vous pourrez préparer vos saucisses à la perfection, selon vos goûts et préférences personnels. En plus de minimiser le coût de la commande de saucisses toutes prêtes, vous serez certain des ingrédients inclus. Rien ne vaut la confiance que procure le fait de savoir ce que l’on consomme. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Comment choisir son poussoir à saucisses ?
Les 3 meilleurs poussoirs à saucisses du marché :
Poussoir à Saucisses COSTWAY 4,8L
Notre machine convient à la production de saucisses, hot-dogs, Kielbasa et bien d’autres! Le dispositif est fait d’aluminium robuste et qui peut être solidement fixé à une table à l’aide de deux serre-joints, antidérapant de sorte qu’un travail confortable soit garanti. 4 tubes de différents diamètres permettent de choisir l’épaisseur de vos saucisses. La capacité généreuse de 4,8L vous permet de travailler rapidement sans avoir à recharger constamment.
Poussoir à Saucisses Kitchener
kitchener est le remplissage idéal pour faire des saucisses à la maison. il dispose d’une boîte métallique et deux barres d’acier pour créer un cadre fiable et durable. la boîte de vitesses métallique recouvrant les roues dentées rend la structure sûre et hygiénique. cylindre en acier inoxydable sus304 est facilement enlevé pour le remplissage et le nettoyage. base en acier inoxydable avec des trous est facile attaché à une table. piston robuste est fourni avec une soupape de décharge d’air en acier inoxydable.
Poussoir à saucisses Reber 8950N
Une large gamme des poussoirs à viande REBER: robuste grâce au support en acier peint ou en acier inox; des réducteurs métalliques et multiplication de la vitesse du piston en vue de faciliter l’extraction du piston et l’ensachage. Système d’expulsion de l’air breveté REBER.
Les différents types de poussoirs à saucisses
Les poussoirs à saucisses à horizontales
Contrairement aux poussoirs à cornes, les poussoirs horizontaux sont vendus en version manuelle ou électrique. Ils sont équipés d’un gros cylindre en forme de piston chargé de retenir la viande hachée qui est fixée horizontalement. La farceuse éjecte la viande par le tube situé à l’extrémité du cylindre lorsque vous mettez en marche le moteur électrique ou la manivelle située à l’extrémité opposée du cylindre. La version manuelle de la remplisseuse horizontale présente un léger inconvénient : l’appareil doit être placé près du bord du comptoir ou de la table pour que la manivelle puisse pendre sur le côté et lui laisser suffisamment d’espace pour tourner. La capacité des remplisseuses horizontales varie entre 5 et 20 livres.
Les poussoirs à saucisses verticales
Les poussoirs de saucisses verticaux sont les types de poussoirs de saucisses les plus recherchés. Comme il existe de nombreux modèles différents, il est possible de trouver des remplisseuses verticales aussi bien pour les amateurs que pour les professionnels. Il existe également des unités manuelles et électriques, les modèles électriques étant généralement plus grands et les unités commerciales. Comme les unités horizontales, les remplisseuses verticales de saucisses ont un grand cylindre ressemblant à un piston qui contient la viande hachée, sauf qu’ici le cylindre de remplissage est fixé verticalement. La farceuse expulse la viande du tube situé à la base du cylindre lorsque vous mettez en marche le moteur électrique ou que vous tournez la manivelle. Les capacités des modèles verticaux sont comprises entre 5 et 15 livres.
Comment choisir son poussoir à saucisses ?
Certaines caractéristiques déterminent la qualité, la longévité et la fonctionnalité d’une machine à bourrer les saucisses. Les meilleures machines à farcir les saucisses possèdent presque toutes les caractéristiques énumérées ci-dessous. Vous devez donc y prêter attention lorsque vous en achetez une.
Type
Il existe différents types de poussoirs de saucisses en fonction de leur style et de leur fonctionnement. En ce qui concerne le fonctionnement, il existe des poussoirs électriques et manuels. Pour ce qui est du style, il existe des poussoirs à saucisses verticaux, horizontaux et en forme de corne.
Certains hachoirs à viande comportent également des poussoirs à saucisses comme accessoire supplémentaire. Si vous recherchez la polyvalence, ils constituent une excellente option. Ils permettent également d’économiser de l’espace, notamment pour les personnes qui détestent avoir chaque machine pour une tâche différente.
Fonctionnement
Les poussoirs à saucisses fonctionnent de deux manières : manuellement et électriquement. La plupart des embosseuses traditionnelles sont manuelles. Elles sont munies d’une manivelle que vous pouvez actionner pour bourrer les saucisses. Si vous voulez mieux contrôler votre vitesse, ce sont les meilleures. Il est également plus facile de les démonter et de les nettoyer.
Si vous voulez faire moins de travail et avoir moins de contrôle sur votre vitesse de travail, vous pouvez opter pour les poussoirs de saucisses électriques. La plupart d’entre elles sont également compactes et occupent très peu d’espace. Vous devrez seulement débourser plus d’argent et supporter le bruit qu’elles font.
Puissance du moteur
La puissance du moteur déterminera la vitesse à laquelle vous pourrez bourrer votre saucisse et la quantité d’énergie qu’il consommera. Assurez-vous d’acheter une machine à farcir les saucisses dont la puissance du moteur se situe dans les limites de votre consommation d’énergie pour éviter des factures d’électricité élevées.
Capacité
La base de la fabrication de saucisses est de conserver les viandes pendant une longue période. Vous devez choisir une machine à farcir les saucisses qui répond à vos besoins. Si vous voulez faire beaucoup de saucisses et les conserver à la maison, vous devriez opter pour les poussoirs à saucisses de grande capacité comme la machine à farcir les saucisses ROVSUN présentée ci-dessus. Si, au contraire, vous voulez faire des saucisses fraîches une fois sur deux, vous pouvez opter pour les modèles compacts.
Les restaurants et les boucheries qui ont besoin de fabriquer régulièrement un grand nombre de saucisses doivent également opter pour les machines à farcir de grande capacité et à usage intensif.
Taille et poids
C’est une question de préférence personnelle, mais personne ne veut de la machine la plus encombrante dans sa cuisine. Il est préférable d’opter pour les poussoirs à saucisses compacts qui permettent de gagner de la place et sont beaucoup plus faciles à transporter.
Le poids dépend du type de matériau utilisé pour fabriquer l’appareil. L’aluminium et le plastique sont légers, mais le métal est plus lourd. Les farces en acier inoxydable sont les plus durables mais ne sont pas les plus légères. L’idée est donc d’opter pour un modèle compact.
Accessoires
Il est préférable de se contenter d’un appareil livré avec de nombreux accessoires. Plus il y a d’accessoires, plus l’appareil est polyvalent. Si vous voulez faire une variété de saucisses avec un seul appareil, vous pouvez en acheter un qui est livré avec plusieurs tubes de remplissage de différentes tailles, comme le Goplus Vertical Sausage Stuffer.
Garantie
Une garantie a toujours été un bon indicateur de qualité. Il est plus facile de faire confiance aux produits qui bénéficient d’une garantie, et vous pouvez toujours demander de l’aide au fabricant si vous rencontrez un problème avec votre appareil.
FAQ poussoirs à saucisses
Comment fonctionne un appareil à farcir les saucisses ?
Une fois que vous avez installé votre appareil, vous mettez de la viande hachée dans le récipient, puis vous actionnez la manivelle, ce qui fait sortir la viande par un petit tube. De l’autre main, vous guidez cette viande dans un boyau de saucisse, puis vous le nouez une fois qu’il est plein.
Quelle doit être la taille d’un poussoir à saucisse ?
Un poussoir à saucisses peut être de n’importe quelle taille, mais la taille compacte est la meilleure pour gagner de la place. Il est également très facile à transporter. Il est également beaucoup plus facile de démonter une petite machine pour la nettoyer qu’une grande.
Comment nettoyer un poussoir à saucisses ?
Certains appareils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, d’autres non. Vous devez d’abord vérifier les instructions de nettoyage du fabricant. Vous pouvez ensuite démonter ses parties et les nettoyer avec une solution d’eau chaude et de savon, les rincer à l’eau claire puis les essuyer avant de les ranger.
Posséder un poussoir à saucisses est la clé pour profiter de délicieuses saucisses faites maison. Même les restaurants et les boucheries fabriquent les meilleurs mets à base de viande s’ils transforment eux-mêmes leurs viandes. Puisqu’il existe une gamme infinie de coupe-saucisses sur le marché, choisir le meilleur va être décourageant. Nous avons conçu ce guide pour vous aider à faire le bon achat sans tracas.
Comment entretenir son poussoir à saucisses ?
L’achat d’une machine à farcir les saucisses doit être un investissement à long terme, c’est pourquoi les meilleurs appareils sont construits avec des composants en acier inoxydable ou en métal de qualité similaire. C’est impératif pour les leviers de la poignée et les engrenages, mais ce n’est pas nécessaire pour les poignées elles-mêmes. Le corps principal et les pièces mobiles doivent être construits avec des matériaux solides, capables de résister au couple nécessaire pour forcer la viande dans les boyaux.
Si vous ne parvenez pas à nettoyer correctement l’embosseuse et que des morceaux de viande restent coincés dans une partie inaccessible, cela peut entraîner une odeur désagréable et le développement de diverses bactéries. Il est crucial que toute pièce de l’appareil qui touche la viande soit soigneusement nettoyée. Pour la plupart des farceurs, cela signifie le plateau ou le corps cylindrique, les tubes de farce et les pistons. En général, ces pièces ne peuvent être lavées qu’à la main, bien que certains accessoires puissent être lavés au lave-vaisselle. Le poussoir à saucisses que vous choisissez doit être facile à démonter pour le nettoyage et l’entretien.
Nous espérons que cet article vous a aidé à mieux comprendre les deux principaux types de poussoirs à saucisses utilisés dans la fabrication de saucisses. Si vous aimez simplement faire des saucisses pour le plaisir à la maison pour vous et votre famille, un poussoir à saucisses vertical est la solution idéale. Cependant, si vous préférez le design d’un poussoir horizontal, ils existent en petites tailles qui conviennent à une utilisation en cuisine. En fin de compte, c’est à vous de décider lequel vous convient le mieux ! Toute l’équipe du blog lestoquesdardeche.fr reste à votre disposition dans l’espace commentaire du blog.
Quelle est l’utilité d’un poussoir à saucisse pour les métiers de bouche ?
Dans les boucheries et les charcuteries, la bourreuse s’impose comme un accessoire indispensable. Cette machine qui aide à remplir les boyaux présente plusieurs avantages pratiques pour les métiers de bouche, qu’il s’agisse d’un modèle manuel ou électrique. Conçu pour faciliter le travail, un poussoir à saucisse en inox répond aux normes d’hygiène des bouchers et charcutiers, en plus de leur faire gagner du temps. Son utilisation permet d’optimiser le rendement et d’améliorer les produits vendus au public.
Avec une bourreuse, le remplissage devient plus rapide et efficace. L’appareil vous aide à obtenir des saucisses, des merguez, des boudins blancs ou noirs, des chipolatas et d’autres préparations de qualité supérieure. L’outil garnit les boyaux de viande hachée avec précision, de manière uniforme, tout en vous évitant de les casser. De plus, la plupart des poussoirs professionnels sont dotés d’un système de valve pour extraire et évacuer l’air de vos productions lors de la mise sous pression.
Cette innovation favorise la confection de belles saucisses dépourvues de gaz pour répondre aux attentes des clients les plus exigeants. La viande ne se dégrade pas et vous réduisez le temps nécessaire pour réaliser des commandes importantes. L’entretien de cet équipement permet de maintenir une hygiène impeccable après chaque utilisation.
Dès son plus jeune âge, Maria passait des heures avec sa grand-mère dans la cuisine, observant attentivement chaque mouvement et apprenant les secrets des plats traditionnels. Au fil des années, cette passion est devenue une véritable vocation pour Maria, qui a décidé de partager son amour pour la cuisine en créant son blog, "Les Toques d'Ardèche".
Avec son blog, Maria souhaite réunir les amateurs de cuisine et les curieux qui souhaitent découvrir les délices de la région ardéchoise. Elle met un point d'honneur à sélectionner et à adapter des recettes traditionnelles, en y apportant sa touche personnelle et créative.
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