Comment cuisiner avec une plancha brasero ?

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Comment cuisiner avec une plancha brasero ?

août 31, 2022 Guide d'achat cuisine 0
Comment cuisiner avec une plancha brasero ?

Une plancha brasero est une excellente alternative au barbecue traditionnel. Elle permet de cuisiner de façon plus saine, car les aliments ne sont pas directement exposés aux flammes. De plus, la plancha permet de cuisiner tout type d’aliment, qu’il soit frais ou congelé.

Pourquoi choisir une plancha brasero ?

La plancha brasero est également très pratique à utiliser. En effet, il suffit de la placer sur le feu et de laisser chauffer pendant quelques minutes avant de commencer à cuisiner. De plus, elle est très facile à nettoyer. il suffit de la rincer à l’eau et de la sécher avec un chiffon.

Griller à la plancha (« sur la plaque » en espagnol) est une amélioration facile de votre gril à charbon de bois ou de votre gril à gaz. Il existe différents modèles de braseros plancha sur le marché, mais de façon général, il s’agit d’une plancha en acier carbone posée sur une grille – ouvre un monde de possibilités. Les morceaux de viande marbrés ne s’enflammeront pas et ne s’assècheront pas, les légumes ne tomberont pas à travers la grille, et les produits difficiles à voir, comme les agrumes et les avocats, peuvent être carbonisés et caramélisés.

Comment cuisiner à la Plancha brasero

Allumez les charbons

Remplissez chacune des 2 cheminées à charbon de bois (nous aimons celle de Weber) avec environ 1,5 kg de charbon de bois dur. Allumez le charbon de bois et laissez-le brûler jusqu’à ce que les flammes s’apaisent et que les charbons deviennent rouge vif, environ 25 minutes.

Versez délicatement le charbon de bois dans la marmite du gril et laissez brûler jusqu’à ce que les charbons soient recouverts d’une fine couche de cendres, environ 5 minutes. Si vous utilisez un gril à gaz, chauffez toutes les zones à température élevée (450°F à 550°F).

Disposer les charbons

Utilisez une spatule de wok pour disposer les charbons en une couche rectangulaire régulière. Mettre en place la grille du gril et placer la plancha sur la grille, au-dessus du lit de braises ou des flammes du gaz. Laissez la plancha chauffer pendant 10 minutes.

Préparer les ingrédients

Mélangez les légumes et frottez la viande avec de l’huile neutre. N’ajoutez jamais d’huile directement sur la surface de la plancha (elle pourrait s’enflammer).

Ajoutez les ingrédients

Lorsque la plancha est très chaude (l’eau déposée sur la plancha perlera), utilisez des pinces pour ajouter les ingrédients sur la plancha en une seule couche.

Saisir l’ensemble de vos éléments

Saisissez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés d’un côté, puis retournez-les et faites-les cuire jusqu’au degré de cuisson souhaité. Vous n’avez plus qu’à déguster votre repas !

Nettoyage facile

Nettoyez la plancha pendant qu’elle est encore chaude. Imbibez plusieurs serviettes en papier d’eau, et enroulez-les ensemble comme un cigare. En utilisant une pince pour tenir les serviettes en papier, frottez la surface de la plancha pour enlever les résidus. Laissez refroidir la plancha et le gril avant de retirer la plancha.

En résumé, la plancha brasero est une excellente alternative au barbecue traditionnel. Elle permet de cuisiner de façon plus saine et est très facile à utiliser et à nettoyer.

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