Recette boulettes de viande suédoises

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Recette boulettes de viande suédoises

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Les meilleures boulettes de viande suédoises sont nappées d’une incroyable sauce riche et crémeuse. Les boulettes de viande sont pleines de saveurs délicieuses. Savoureuses, réconfortantes et nappées d’une sauce qui fond dans la bouche. Vous conviendrez rapidement que ce sont les MEILLEURES que vous ayez jamais mangées !

Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette boulettes de viande suédoises ! Servez ces succulentes boulettes sur des nouilles beurrées ou du riz avec une salade César, une salade de fruits et des petits pains pour un dîner satisfaisant !

Les meilleures boulettes de viande suédoises

Les boulettes de viande suédoises ont toujours été super délectables, et Ikea les a rendues populaires. Avec cette recette, vous pouvez les faire dans le confort de votre maison sans avoir à vous aventurer au magasin. Et j’ose dire qu’elles sont encore meilleures ! Super facile à faire, vous serez surpris de ne pas les avoir fait plus tôt. Alors qu’attendez-vous ?

Le secret de ces délices suédois est l’utilisation des épices uniques que sont le piment de la Jamaïque et la noix de muscade. Puis, dans la sauce, vous ajoutez de la sauce worcestershire et de la moutarde de dijon pour une saveur alléchante. Cette combinaison est irrésistiblement la meilleure des boulettes de viande !
Ingrédients des boulettes de viande suédoises

Il y a une liste d’ingrédients ici, mais ne vous inquiétez pas, c’est très simple et ça en vaut vraiment la peine.

  • Bœuf haché : Bœuf haché ordinaire
  • Chapelure : J’ai utilisé du Panko
  • Persil : Fraîchement haché
  • Piment de la Jamaïque et noix de muscade : Croyez-moi, ce sont ces épices qui rendent ce plat unique et délicieux.
  • Oignon : Haché finement
  • Poudre d’ail : Donne de la saveur sans l’encombrement.
  • Sel et poivre au goût.
  • Œuf : Le liant pour les boulettes de viande.
  • Huile d’olive : Pour faire revenir les boulettes de viande.
  • Beurre : Crée une saveur parfaite tout en aidant le bœuf à dorer, vous en ajouterez pour la sauce.
  • Farine : L’épaississant.
  • Bouillon de bœuf : Crée la base de la sauce.
  • Crème épaisse : Elle crée la sauce crémeuse et veloutée.
  • Sauce Worcestershire : Ingrédient secret qui crée une saveur riche.
  • Moutarde de Dijon : Épice

Préparation de ces boulettes suédoises

Ces plats se préparent rapidement et cuisent en 30 minutes au total, le dîner est donc rapide.

  • Mélangez : Dans un bol de taille moyenne, combiner le bœuf haché, le panko, le persil, toutes les épices, la muscade, l’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre et l’œuf. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  • Rouler : Former 12 grosses boulettes de viande ou 20 petites boulettes. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre.
  • Faire revenir : Ajouter les boulettes de viande et faire cuire en tournant continuellement jusqu’à ce qu’elles soient brunes de chaque côté et bien cuites. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille d’aluminium.
  • Sauce : Dans la même poêle, ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle devienne brune.
  • Incorporer lentement le bouillon de bœuf et la crème épaisse. Ajouter la sauce worcestershire et la moutarde et porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  • Laisser mijoter : Remettre les boulettes de viande dans la poêle et laisser mijoter pendant encore 1 à 2 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Conseils et variations

Quelques idées à garder en tête pour un dîner qui chatouille les papilles.

  • Viande : Vous pouvez utiliser une combinaison de bœuf et de porc pour cette recette. En utilisant du porc, vous ajoutez du gras supplémentaire, ce qui donne une boulette de viande tendre et humide. Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée, du poulet ou une combinaison de viandes.
  • Épices : La noix de muscade et le piment de la Jamaïque sont uniques à ce plat suédois. Ne les omettez pas si vous voulez un plat vraiment divin.
  • Mélange excessif : Veillez à ne pas trop mélanger le mélange de viande, car il pourrait devenir dur.
  • Pas de chapelure : Vous pouvez obtenir le même résultat en faisant une panade (mélange de pain et de lait) Utilisez deux morceaux de pain et traitez-les jusqu’à obtenir des miettes, ajoutez ¼ de tasse de lait pour créer une pâte. Ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez à votre mélange de viande.
  • Sautez : Pour une saveur plus douce et plus sucrée de vos oignons, faites-les sauter d’abord.
  • Cuire : Faites dorer les boulettes de viande dans la poêle dans l’huile et le beurre. Retirez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 350 degrés F. jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Il ne doit plus y avoir de rose.
  • Crème : Ne remplacez pas la crème épaisse par de la moitié-moitié, elle pourrait se séparer. Vous pouvez également remplacer une partie de la crème par de la crème fraîche pour donner du piquant à la sauce.

Congélation et conservation

L’un des avantages de cette recette est que je peux la doubler et en congeler une partie pour un autre repas.

  • Congeler : Après avoir cuit les boulettes de viande, les transférer sur une plaque à biscuits. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas, sinon elles vont geler ensemble. Congeler pendant 2 à 4 heures sur la plaque à biscuits, puis transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, vous pouvez les cuire au micro-ondes ou au four. J’aime les faire cuire partiellement au micro-ondes et finir de les réchauffer dans la sauce.
  • Ne congelez pas la sauce : Les produits laitiers, surtout une sauce avec de la crème épaisse, peuvent parfois se séparer lors de la décongélation et devenir granuleux. Je ne le recommande pas. Préparez la riche sauce fraîche au moment de servir.
  • Du congélateur à la poêle : Tant que vous les faites cuire à cœur, vous pouvez aussi les congeler crus et les cuire à la poêle de la même façon. La cuisson sera cependant plus longue. C’est un excellent moyen de conserver la forme de vos boulettes de viande. Les boulettes congelées se conservent mieux que les fraîches. Veillez simplement à les faire cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses.

Boulettes de viande suédoises maison

Les meilleures boulettes de viande suédoises sont nappées d'une incroyable sauce riche et crémeuse. Les boulettes de viande sont remplies d'une telle saveur que vous conviendrez que ce sont les MEILLEURES que vous ayez jamais mangées !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 6
Calories 499 kcal

Ingrédients
  

  • 1 livre de bœuf haché
  • 1/4 tasse de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • ¼ tasse d'oignon finement haché
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Dans un bol de taille moyenne, combiner le bœuf haché, le panko, le persil, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, l'oignon, la poudre d'ail, le poivre, le sel et l'œuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Former 12 grosses boulettes de viande ou 20 petites boulettes. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire en tournant continuellement jusqu'à ce qu'elles soient brunes de chaque côté et cuites à cœur. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et la farine dans la poêle et fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Incorporer lentement le bouillon de bœuf et la crème épaisse. Ajouter la sauce worchestershire et la moutarde de dijon et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Saler et poivrer au goût.
  • Remettre les boulettes de viande dans la poêle et laisser mijoter pendant encore 1 à 2 minutes. Servir sur des nouilles aux œufs ou du riz.

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