Recette gâteau nature

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Recette gâteau nature

octobre 22, 2021 Cuisine Familiale cuisine Française dessert goûter petit déjeuner Spécialités Type de plats Type de repas Types de cuisine 0

C’est ainsi que mon professeur d’alimentation et de nutrition, alias madame économie domestique, m’a appris à faire des gâteaux il y a de nombreuses années.

J’ai fait ce genre de gâteau des dizaines de fois avant de commencer à corrompre ma pâte avec toutes sortes de saveurs et d’ingrédients comme la noix de coco, la carotte, la pomme et même le potiron. Aujourd’hui, je retourne à l’essentiel. Retourner là où la folie des gâteaux a commencé. Retourner au parfait gâteau nature que j’ai préparé avec ou sans four.

Je sais que le titre de ce post n’est pas très excitant, mais parfois on a juste besoin d’une très bonne recette de gâteau nature. Ce gâteau est celui que ma grand-mère m’a appris, c’est celui que j’utilise si j’ai besoin d’un gâteau au beurre et à la vanille, et celui que j’utilise si je dois faire un gâteau d’anniversaire décoré.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Pour réaliser ma recette de gâteau nature, vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients : Beurre, sucre, oeufs, vanille, lait et farine autolissante.

Il s’agit d’une recette pour laquelle je n’ai pas essayé de remplacer le lait, le beurre ou la farine de blé par d’autres solutions adaptées aux allergies. Si vous cherchez un gâteau à la vanille sans risque d’allergie, ma recette de cupcakes sans produits laitiers est peut-être parfaite, vous pouvez la faire en un seul grand gâteau et elle est sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs.

  • Sucre en poudre : Si vous n’avez pas de sucre en poudre, vous pouvez le remplacer par du sucre cristallisé ordinaire. Je trouve que la texture est un peu meilleure avec le sucre en poudre, mais c’est toujours bon avec du sucre ordinaire.
  • Farine autolevante : Si vous n’avez pas de farine autolevante, vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire et 3 cuillères à café de levure chimique.

Garnir un moule à gâteau rond à bords droits

Pour ce gâteau, j’ai utilisé un moule à gâteau droit de 17 cm. Je trouve qu’un moule à gâteau à bords droits est le meilleur choix si vous prévoyez d’empiler ces gâteaux en une tour (ce que je fais souvent pour les gâteaux d’anniversaire).

  • Découpez une longue bande de papier sulfurisé de la largeur de votre moule à gâteau.
  • Faites un pli de 1 cm le long d’un bord de la bande de papier sulfurisé, utilisez des ciseaux pour faire des coupes tous les 2-3 cm jusqu’à la ligne de pliage le long de la bande de papier sulfurisé.
  • Tracez un cercle autour de votre moule à gâteau.
  • Graissez le moule avec un peu de beurre ou d’huile (vous n’êtes pas obligé de faire cette étape, mais je trouve que cela aide à maintenir la doublure en place jusqu’à ce que vous versiez la pâte.
  • Disposez la longue bande pour couvrir les côtés intérieurs du moule à gâteau, le bord plié reposera sur le fond du moule.
  • Terminez la doublure en plaçant le morceau circulaire sur le fond du moule à gâteau.

Conseils

  • Si vous rêvez d’être une star de la pâtisserie mais que le processus est un peu intimidant, voici le gâteau facile idéal pour vous. Il est infiniment variable et incroyablement simple à réaliser.
  • Placez simplement tous les ingrédients dans un bol et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
  • Vous pouvez mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, d’un batteur électrique ou d’un robot ménager, selon le degré de difficulté. L’utilisation de margarine plutôt que de beurre fonctionne très bien pour ce gâteau et vous évite d’avoir à ramollir le beurre avant de commencer.
  • Ne soyez pas tenté d’ouvrir le four avant 40 minutes – vous le regretteriez.
  • Une fois que le gâteau a refroidi, mettez-le dans un récipient hermétique et il peut être conservé jusqu’à 2 jours.

FAQ : gâteau nature

Quelle est la meilleure façon de conserver un gâteau nature ?

Une fois refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Si vous voulez que le gâteau dure plus longtemps, vous pouvez le congeler.

Est-ce que je peux congeler un gâteau nature ?

Absolument, cette recette de gâteau nature se congèle bien. S’il est emballé hermétiquement, le gâteau se conservera au congélateur jusqu’à 3 mois.

Recette gâteau nature

Il s'agit d'une recette facile de gâteau au beurre qui donne un gâteau nature parfait à manger tel quel ou à utiliser comme base pour créer de fabuleux gâteaux d'anniversaire décorés.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Calories 148 kcal

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre 0,5 tasse. J'utilise du beurre salé, si vous utilisez du beurre non salé, j'ajouterais une pincée de sel à la farine
  • 125 g de sucre en poudre 0,5 tasse. Vous pouvez le remplacer par du sucre cristallisé, mais la texture du gâteau est un peu meilleure avec le sucre en poudre plus fin.
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille Vous pouvez réduire à 1 cuillère à café si vous ne voulez pas trop de goût de vanille.
  • 2 oeufs J'utilise des oeufs de taille 6 qui sont des oeufs de taille moyenne.
  • 250 g de farine autoclavée
  • 250 g de lait 1 tasse. J'utilise du lait entier

Instructions
 

  • Tapissez les côtés et le fond de votre moule à gâteau (j'utilise un moule à gâteau de 17 cm). Vous trouverez des instructions sur la façon dont je tapisse mes moules à gâteau dans l'information sur la recette ci-dessus.
  • Préchauffez le four à 180 degrés Celsius ou environ 360 degrés F.
  • Peser ou mesurer le beurre ramolli à température ambiante et le sucre, et ajouter la vanille.
  • Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux, le mélange deviendra mousseux et commencera à changer de couleur, passant du jaune au blanc.
  • Incorporer les œufs en battant, il est préférable de le faire un par un, sinon le mélange crémeux peut se diviser.
  • Incorporer la farine, j'utilise une cuillère en bois ou une spatule pour cette étape. J'ai tendance à la peser directement dans le bol, vous pouvez voir la balance sur la photo.
  • Incorporer le lait, encore une fois j'ai tendance à le peser pour économiser de la vaisselle et c'est ainsi que ma grand-mère me l'a appris), mais vous pouvez utiliser des tasses pour mesurer si vous préférez.
  • Versez dans votre moule à gâteau tapissé et faites cuire au four à 180 degrés Celsius (360 F) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en ressorte propre lorsqu'elle est percée au centre. Le gâteau doit être de couleur dorée.
  • Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille à gâteau.
  • Il peut être agréable de saupoudrer le gâteau froid d'un peu de sucre glace avant de le servir.

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