Recette Riz frit

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Recette Riz frit

août 24, 2021 cuisine Asiatique Cuisine Familiale déjeuner dîner plats de résistance sans gluten Spécialités Type de plats Type de repas Types de cuisine végétarien 0

J’ai toujours aimé le riz frit. Je pourrais probablement en manger un bol entier. Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez ajouter ce que vous voulez ! J’ai ajouté du bacon, du poulet et du jambon. C’est la base parfaite pour le riz frit et on dit que l’ingrédient secret pour obtenir le goût chinois authentique est l’huile de sésame. Quoi qu’il en soit, c’est fantastique !

J’ai invité toute ma famille pour la soirée chinoise. C’était beaucoup de travail, mais je voulais qu’ils connaissent mon fameux poulet aigre-doux. Ils l’ont adoré et ont reconnu qu’il avait un goût de restaurant. Je sers toujours cet incroyable riz frit avec tous mes plats chinois. C’est facile et c’est un accompagnement parfait ! Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Riz frit !

Ingrédients du riz frit

  • Riz blanc à grains longs – Un riz froid et vieux d’un jour aide à éviter qu’il ne soit pâteux.
  • Petit oignon blanc
  • Légumes – Pois et carottes. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des brocolis, des choux-fleurs, des asperges, des pois mange-tout et des choux.
  • Œufs
  • Huile de sésame
  • Sauce de soja
  • Oignons verts – Garnissez le tout en ajoutant des oignons verts tranchés à la fin !

Comment faire du riz frit

Préchauffez la poêle. Mettez votre poêle à feu moyen-élevé, versez de l’huile de sésame dans le fond de la poêle et ajoutez l’oignon, les petits pois et les carottes. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Faites glisser les légumes sur le côté. Versez les œufs battus sur l’autre côté. Utilisez une spatule pour brouiller les œufs. Mélangez-les avec les légumes.

Ajoutez le riz. Mélangez-le avec le mélange de légumes et d’œufs. Versez la sauce soja sur le dessus et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Garnissez d’oignons verts.

Conseils pour faire du riz frit :

Il s’agit d’une recette familiale qui a fait ses preuves et qui est encore meilleure que les plats à emporter. Nous aimons avoir des réunions de famille et c’est toujours une recette préférée à utiliser. Voici quelques conseils qui rendront ce riz frit simple et facile à réaliser pour vous. L’avantage de ce riz frit est qu’il est préparé dans une seule casserole. Moins de nettoyage pour vous et plus de temps pour vous asseoir et apprécier votre riz frit en famille.

  • Il est préférable d’utiliser du riz froid ou du riz de la veille. Cela permet d’éviter que le riz ne colle et ne devienne pâteux. Il n’est pas nécessaire qu’il soit froid, mais il est préférable d’avoir du riz de la veille plutôt que du riz frais.
  • Brouillez l’œuf dans la même poêle. Pour économiser de la vaisselle, vous pouvez simplement faire glisser les légumes d’un côté et verser l’œuf de l’autre côté. Brouiller l’œuf avec une spatule et le mélanger aux légumes.
  • Utilisez du riz au jasmin ou du riz long grain. Le riz à grains longs donne les meilleurs résultats et est le plus couramment utilisé.
  • Utilisez de l’huile de sésame. Pour une saveur authentique, c’est un MUST ! L’huile de sésame a un arôme distinctif de noix qui rassemble les saveurs de ce plat.
  • La sauce soja est votre meilleure amie. Vous pouvez en mettre peu ou beaucoup. N’ayez pas peur de faire des folies ou de rester fidèle à la recette. Vous apprécierez la saveur supplémentaire de la sauce soja mélangée aux légumes et au riz.
  • Faites cuire les légumes et l’œuf dans la même poêle. C’est l’astuce que je préfère pour réaliser cette recette dans une seule poêle. Dès que les légumes sont tendres, faites-les glisser sur le côté, versez les œufs sur l’autre côté et brouillez-les. C’est aussi simple que cela !

Recette riz frit

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Chinoise
Portions 8
Calories 142 kcal

Ingrédients
  

  • 3 tasses de riz cuit
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 petit oignon blanc haché
  • 1 tasse de petits pois et de carottes surgelés décongelés
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce soja plus ou moins selon le goût
  • 2 œufs légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen. Verser de l'huile de sésame dans le fond. Ajouter l'oignon blanc, les petits pois et les carottes et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Faites glisser l'oignon, les pois et les carottes sur le côté, et versez les œufs battus sur l'autre côté. À l'aide d'une spatule, brouillez les œufs. Une fois cuits, mélangez les œufs avec le mélange de légumes.
  • Ajouter le riz au mélange de légumes et d'œufs. Versez la sauce soja sur le dessus. Remuez et faites frire le mélange de riz et de légumes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et combiné. Ajoutez des oignons verts hachés si vous le souhaitez.

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