recette bissap jus d'hibiscus
Une boisson faite à partir de la plante hibiscus.
Ingrédients
- 1 à 2 tasses de Bissap (oseille ou Roselle ou flor de jamaica)
- 1/2 tasse de sucre (au goût)
- 6 à 12 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé (selon votre goût)
- arôme alimentaire de fraise (facultatif)
Instructions
- Rincez les feuilles à l'eau froide pour les débarrasser des saletés.
- Portez 1 litre d'eau à un léger frémissement dans une grande casserole.
- Ajoutez la fleur séchée de Bissap et le gingembre et laissez l'eau bouillir fortement. Laissez bouillir pendant quelques minutes.
- Éteignez le feu et versez le jus à travers un tamis dans un grand bol.
- Remettez la fleur de Bissap dans la casserole et couvrez-la d'un autre litre d'eau.
- Filtrez ce deuxième lot de jus dans le premier lot de jus.
- Continuez à ajouter de l'eau fraîche et à filtrer jusqu'à ce que la couleur s'éclaircisse.
- Passez tout le jus au tamis une fois de plus.
- Ajoutez le sucre et l'arôme.
- Refroidissez le jus au réfrigérateur ou servez-le sur de la glace.