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Recette de bulgogi boeuf coreen

Une recette super facile de bœuf barbecue coréen avec la marinade la plus savoureuse ! Les fines tranches de viande cuisent rapidement, et c'est si tendre ! !!
Temps de préparation 2 heures 45 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 3 heures
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise

Ingrédients
  

  • 750 g de faux-filet désossé
  • 1/2 petite poire, pelée et râpée grossièrement
  • 1/4 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
  • 2 oignons verts, finement émincés
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

Instructions
 

  • Envelopper le steak dans une pellicule plastique et le placer au congélateur pendant 30 minutes. Déballer et couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans le sens du grain.
  • Dans un bol moyen, mélanger la poire, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le gochujang. Dans un sac Ziploc d'un gallon, combiner le mélange de sauce soja et le steak ; laisser mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, en retournant le sac de temps en temps.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à griller en fonte à feu moyen-élevé.* En travaillant par lots, ajoutez le steak dans la poêle à griller en une seule couche et faites-le cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et cuit, environ 2-3 minutes par côté. Répétez l'opération avec la cuillère à soupe d'huile végétale restante et le steak.
  • Servir immédiatement, garni d'oignons verts et de graines de sésame, si désiré.