Tapissez les côtés et le fond de votre moule à gâteau (j'utilise un moule à gâteau de 17 cm). Vous trouverez des instructions sur la façon dont je tapisse mes moules à gâteau dans l'information sur la recette ci-dessus.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius ou environ 360 degrés F.
Peser ou mesurer le beurre ramolli à température ambiante et le sucre, et ajouter la vanille.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux, le mélange deviendra mousseux et commencera à changer de couleur, passant du jaune au blanc.
Incorporer les œufs en battant, il est préférable de le faire un par un, sinon le mélange crémeux peut se diviser.
Incorporer la farine, j'utilise une cuillère en bois ou une spatule pour cette étape. J'ai tendance à la peser directement dans le bol, vous pouvez voir la balance sur la photo.
Incorporer le lait, encore une fois j'ai tendance à le peser pour économiser de la vaisselle et c'est ainsi que ma grand-mère me l'a appris), mais vous pouvez utiliser des tasses pour mesurer si vous préférez.
Versez dans votre moule à gâteau tapissé et faites cuire au four à 180 degrés Celsius (360 F) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en ressorte propre lorsqu'elle est percée au centre. Le gâteau doit être de couleur dorée.
Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille à gâteau.
Il peut être agréable de saupoudrer le gâteau froid d'un peu de sucre glace avant de le servir.