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Riz de chou-fleur

Du riz de chou-fleur en un seul ingrédient, parfait pour pratiquement tous les plats qui demandent du riz brun ou blanc !
Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Accompagnement, Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 grosse tête de chou-fleur

Instructions
 

  • Lavez et séchez soigneusement le chou-fleur, puis retirez toutes les parties vertes.
  • Si vous utilisez une râpe à fromage, coupez le chou-fleur en gros morceaux et utilisez les trous de taille moyenne (voir photo - le côté couramment utilisé pour râper le fromage), pour le râper en "riz". Si vous utilisez un robot culinaire, coupez le chou-fleur en petits morceaux et utilisez la râpe pour le transformer en "riz".
  • Facultatif : Transférer le chou-fleur sur une serviette propre ou du papier absorbant et presser pour enlever l'excès d'humidité, qui peut rendre votre plat détrempé.
  • Une fois que vous avez votre riz de chou-fleur, il est facile à cuire (ou à déguster cru) ! Faites-le simplement sauter dans une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Couvrez avec un couvercle pour que le chou-fleur soit plus tendre. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes au total, puis assaisonnez à votre convenance (par exemple avec de la sauce soja ou du sel et du poivre).
  • Utilisez le riz de chou-fleur dans les recettes qui demandent du riz, comme les sautés ou le riz frit ! Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Conservez le riz de chou-fleur non cuit au congélateur jusqu'à 1 mois.