Recette pain norvégien (Flatbrød) !
Je préfère que mon pain plat soit fin et croustillant, je l'abaisse donc le plus finement possible. Le pain plat norvégien est traditionnellement servi avec du beurre, en accompagnement de plats à base de viande et de pommes de terre. Pour les occasions spéciales, il peut être servi avec du fromage ou de la confiture.
Ingrédients
- 1 1/3 tasse de farine de blé entier
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3/4 tasse de babeurre à température ambiante
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez ensemble les farines, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.
- Ajoutez le babeurre. Pétrissez la pâte pendant une minute environ sur une surface bien enfarinée.
- Préchauffer le four à 350F. Couvrir la pâte avec une serviette en papier humide lorsqu'elle n'est pas utilisée. Prendre environ 1/4 de tasse de pâte, la rouler en boule et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné. J'aime mon pain plat très fin et croustillant, comme un craquelin. Déposer les pains plats sur une plaque à biscuits. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le pain plat soit légèrement bruni et croustillant.