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Recette authentique Bò Bún vietnamien
De l'umami fumé dans un bol.
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Temps de préparation
1
heure
h
15
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
1
heure
h
30
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Thaïlandaise
Calories
299
kcal
Ingrédients
450
g
de bœuf, par exemple de l'aloyau bon marché, tranché finement
3
cuillères à soupe
de sucre
30
g
de gingembre émincé, environ /2 cuillères à soupe
6
gousses d'ail écrasées
2
tiges
de citronnelle émincées, environ 30g
3
cuillères à soupe
de sauce de poisson voir note
1
cuillère à soupe
de sauce d'huître
1
cuillère à soupe
d'huile
Composants facultatifs pour le bol de nouilles :
4
portions
de vermicelles
1/4
de concombre anglais finement tranché
1/4
de tasse de laitue ou de chou finement émincé
4
quartiers
de citron vert
1/4
tasse
de coriandre grossièrement hachée
1/4
tasse
de menthe grossièrement hachée
1/4
tasse
d'échalotes frites disponibles dans le commerce