Recette tarama maison
Une recette traditionnelle, crémeuse et absolument délicieuse de Taramasalata réalisée en 15′ ! Ce dip grec est réalisé à partir d'œufs de poisson, d'huile d'olive, de citrons, d'oignons et de pain.
Ingrédients
- 100 g de tarama blanc (œufs de poisson)
- 300 g de pain blanc rassis (sans la croûte), trempé dans l'eau et pressé
- 170-180 ml d'huile d'olive (3/4 de tasse)
- le jus de 2 citrons
- 1 oignon rouge moyen, râpé
Instructions
- Pour préparer cette délicieuse recette de tarama, commencez par faire tremper le pain (sans la croûte) dans de l'eau et pressez-le bien pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un robot culinaire, ajoutez le pain, l'oignon râpé et le tarama. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient réduits en purée (comme une pulpe). Ajouter le demi jus de citron et mixer encore un peu. Verser l'huile d'olive progressivement (juste un peu à la fois) tout en mixant, comme pour faire une mayonnaise. Mixer jusqu'à ce que l'huile soit incorporée et que le mélange soit lisse et crémeux. Goûtez la tarama, ajoutez un peu de jus de citron, selon vos préférences, et mixez à nouveau.
- Servez cette trempette traditionnelle grecque de tarama avec beaucoup de pains pita à part. (Si vous vous sentez assez aventureux, faites vos propres pains pita maison avec cette recette facile).