Go Back

Recette onigiri : Boulettes de riz japonaises

Cette recette EASY d'onigiri est parfumée avec de délicieux assaisonnements japonais et enveloppée dans du nori, parfaite pour un en-cas rapide ou une délicieuse boîte à lunch.
Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Calories 143 kcal

Ingrédients
  

  • 3 tasses de riz à sushi cuit
  • 50 grammes d'assaisonnement pour riz (furikake)
  • eau
  • sel
  • feuilles de nori coupées en petits rectangles

Instructions
 

  • Mettez votre riz à sushi cuit dans un grand bol à mélanger. Ajoutez l'assaisonnement pour riz furikake et mélangez le tout uniformément. Remarque : si vous avez envie de cacher quelque chose de savoureux à l'intérieur, vous pouvez sauter cette étape.
  • Séparez le riz en portions égales, environ une grande poignée pour chaque onigiri.
  • Mouillez vos mains avec de l'eau et frottez-les avec une ou deux pincées de sel. Cela empêchera le riz de coller à vos mains et lui permettra de rester frais plus longtemps.
  • Prenez une poignée/portion de riz. Si vous cachez de la garniture à l'intérieur, faites une entaille, placez les ingrédients à l'intérieur et repliez le riz dessus, puis pressez légèrement pour former une boule.
  • En utilisant principalement le bout de vos doigts et en posant le riz sur votre paume, commencez à presser et à comprimer le riz pour lui donner une forme triangulaire, en tournant au fur et à mesure pour qu'il soit régulier. Selon nos amis japonais, vous devez faire en sorte que l'une des faces de l'onigiri présente une petite indentation due à vos doigts.
  • Placez une tranche de nori sur le fond de l'onigiri, côté rugueux vers le riz. Puis pliez-la vers le haut jusqu'au milieu de l'onigiri.
  • Répétez l'opération pour les autres portions de riz.