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Découvrez 7 alternatives au mascarpone pour des recettes en toute légèreté

avril 6, 2024 par Maria

Le mascarpone est un fromage italien crémeux et riche en matières grasses qui est souvent utilisé pour sa texture onctueuse dans des recettes sucrées et salées. Cependant, avec ses 355 kcal/100 grammes et ses 40% de matière grasse, il ne convient pas à tout le monde et peut ne pas être adapté à un régime alimentaire équilibré. Heureusement, il existe plusieurs alternatives au mascarpone qui permettent de réduire les calories et la teneur en matières grasses tout en préservant la texture et la saveur des plats. Les alternatives au mascarpone à base de produits laitiers Le mascarpone étant un fromage à pâte fraîche, il peut être remplacé par d’autres produits laitiers qui offrent une texture et une onctuosité similaires, mais avec moins de matières grasses. Voici quelques options intéressantes : Ces alternatives à base de produits laitiers offrent une solution pour alléger les recettes tout en conservant la texture et la saveur du mascarpone. Elles permettent de réduire la teneur en matières grasses et en calories, tout en maintenant une consistance crémeuse et délicieuse. Dans la partie suivante, nous explorerons d’autres alternatives à base de mélange de produits laitiers qui peuvent également être utilisées pour remplacer le mascarpone. Les alternatives au mascarpone à base de mélange de produits laitiers Les alternatives végétales au mascarpone Avantages et inconvénients de chaque alternative au mascarpone Chaque alternative au mascarpone présente des avantages et des inconvénients spécifiques. Il est important de considérer ces éléments pour choisir la meilleure option selon vos besoins et préférences. Voici un récapitulatif des avantages et des inconvénients de chaque alternative : Recettes utilisant les alternatives au mascarpone Maintenant que vous connaissez les alternatives au mascarpone, vous pouvez les mettre en pratique dans vos recettes préférées. Voici quelques idées de recettes utilisant ces substituts plus légers : N’hésitez pas à expérimenter avec ces alternatives et à adapter les recettes selon vos goûts. Vous découvrirez de nouvelles saveurs tout en réduisant la quantité de matières grasses et de calories dans vos plats préférés. En conclusion, il est possible de remplacer le mascarpone dans vos recettes par plusieurs alternatives plus légères. Que ce soit à base de produits laitiers ou d’alternatives végétales, ces substituts offrent une texture crémeuse et une saveur délicieuse tout en réduisant la teneur en matières grasses et en calories. Il est important de choisir l’alternative qui convient le mieux à vos préférences et à vos contraintes alimentaires. N’hésitez pas à expérimenter avec ces alternatives pour créer des recettes savoureuses et plus légères.

Recette de gaufre au thé matcha : un mélange délicat entre amertume et douceur florale

février 22, 2024 par Maria

Les gaufres, c’est toute une histoire. On se souvient tous des dimanches matin passés en cuisine avec nos grands-mères, à préparer la pâte et à faire chauffer le gaufrier. Mais aujourd’hui, place à l’innovation culinaire avec une variante qui va vous faire voyager entre l’Asie et la France : les gaufres au thé matcha et pétales de rose. Inspirée des traditions japonaises et de la douceur florale de la France, cette recette offre un mélange unique de saveurs et de sensations. Imaginez-vous assis(e) en lotus devant un temple japonais, entouré(e) de cerisiers en fleur, tout en dégustant une gaufre crousti-moelleuse aromatisée au thé matcha et accompagnée de pétales de rose comestibles. Un véritable moment d’évasion gustative. Mais le thé matcha ne se limite pas à son goût délicat, il possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous explorerons en détail cette recette innovante, les bienfaits du thé matcha et l’utilisation de pétales de rose dans la cuisine. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de déguster des gaufres, où traditions et créativité se rencontrent pour le plus grand plaisir des papilles. Recette des gaufres au thé matcha et pétales de rose Ingrédients : Instructions : Ces gaufres au thé matcha et pétales de rose sont un véritable délice à savourer à tout moment de la journée. Le mariage subtil du thé matcha et des pétales de rose offre une expérience gustative unique, à la fois douce et florale. Ajoutez-y une cuillerée de sirop d’érable ou de miel pour une touche sucrée et vous voilà prêt(e) à déguster ces délicieuses gaufres. Profitez de cet instant gourmand et laissez-vous transporter par les saveurs exquises de cette recette innovante. Bon appétit ! La gaufre au thé matcha : origine et processus de fabrication La gaufre au thé matcha est une innovation culinaire qui marie les saveurs japonaises avec la tradition de la gaufre française. Le thé matcha, une poudre de thé vert très fine et concentrée, est la star de cette recette. Originaire du Japon, le thé matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé spécialement cultivées et récoltées. Ces feuilles sont ensuite moulues en une fine poudre verte, révélant ainsi toute la richesse de leurs saveurs et de leurs bienfaits. Pour préparer la pâte à gaufres au thé matcha, on part d’une base classique de pâte à gaufres à laquelle on ajoute deux cuillères à soupe de thé matcha en poudre. Le thé matcha apporte une couleur verte vibrante à la pâte et une saveur légèrement amère et délicate. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés et que la pâte a pris une jolie teinte verte, on peut passer à la cuisson des gaufres. Le processus de cuisson se fait généralement à l’aide d’un gaufrier chaud et préalablement huilé pour éviter que la pâte ne colle. On verse une portion de pâte dans chaque moule du gaufrier, on referme et on laisse cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. La cuisson est relativement rapide, il suffit de surveiller attentivement pour obtenir la texture crousti-moelleuse caractéristique des gaufres. Une fois cuites, les gaufres au thé matcha peuvent être dégustées telles quelles, avec une légère touche de sirop d’érable ou de miel pour ajouter une note sucrée. Cependant, pour sublimer encore plus cette préparation, on peut également ajouter des pétales de rose comestibles. Ces pétales apportent une touche florale subtile et une texture croquante, élevant ainsi la gaufre au thé matcha à un niveau de sophistication gustative. La gaufre au thé matcha est donc un mariage savoureux entre le patrimoine culinaire japonais et la tradition française de la gaufre. Elle offre une expérience gustative unique, où l’amertume délicate du thé matcha se marie harmonieusement avec la douceur florale des pétales de rose. Cette recette innovante est idéale pour une escapade culinaire raffinée et pour surprendre les papilles avec des saveurs inattendues. Les bienfaits du thé matcha pour la santé Le thé matcha est bien plus qu’un simple ingrédient pour ajouter de la saveur à une recette. Cette poudre verte magique possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des avantages liés à la consommation de thé matcha : Il est important de noter que les bienfaits du thé matcha peuvent varier en fonction de la qualité du thé utilisé et de la quantité consommée. Il est recommandé de choisir un thé matcha de haute qualité et de l’intégrer avec modération dans une alimentation équilibrée. La gaufre au thé matcha offre donc non seulement une expérience gustative unique, mais constitue également une façon délicieuse d’intégrer les bienfaits du thé matcha dans votre alimentation. Les variantes et innovations de la gaufre au thé matcha La gaufre au thé matcha offre de nombreuses possibilités de variations et d’innovations pour satisfaire les goûts et les préférences de chacun. Voici quelques idées pour explorer de nouvelles recettes à base de gaufres au thé matcha : N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à explorer de nouvelles combinaisons de saveurs pour créer des gaufres uniques au thé matcha. Laissez-vous inspirer par les ingrédients que vous aimez et amusez-vous en cuisine pour créer des desserts vraiment innovants et délicieux.

Recette pequillos farcis à la morue : découvrez la saveur du piment piquillo

janvier 10, 2024 par Maria

À la recherche d’une recette espagnole savoureuse et facile à préparer ? Ne cherchez pas plus loin ! La recette des pequillos farcis à la morue est un classique de la cuisine hispanique. Ces petits piments doux, appelés piquillos, sont originaires de Lodosa en Espagne et sont réputés pour leur saveur douce et fruitée. Une fois farcis avec de la brandade de morue, ces piquillos deviennent un plat délicieux et raffiné qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous proposons de plonger au cœur de la recette des pequillos farcis à la morue. Nous vous dévoilerons les secrets de préparation de ce mets traditionnel et vous donnerons des astuces pour le réussir à coup sûr. De plus, nous explorerons les variantes de cette recette en proposant des idées de farces alternatives, comme le fromage ou les légumes. Enfin, nous vous guiderons dans le choix des vins pour accompagner ce plat et ainsi sublimer toutes ses saveurs. Recette des pequillos farcis à la morue Ingrédients pour la recette de pequillos (pour 4 personnes) Préparation de la recette de morue Conseils de dégustation Servez les pequillos farcis à la morue chauds en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte ou d’une portion de riz. Vous pouvez également ajouter une touche de persil haché frais pour une présentation agréable. Histoire et origine du piment doux piquillo Origine géographique et conditions de culture Pour comprendre l’histoire des pequillos farcis à la morue, il est important de se pencher sur l’origine du piment doux piquillo. Ce piment est cultivé dans la région de Lodosa, située dans la province de Navarre en Espagne. C’est ici que les conditions climatiques idéales permettent aux piquillos de développer leur saveur unique. Les températures douces et ensoleillées, associées à un sol fertile, confèrent au piment une douceur et une texture douce et fruitée. L’évolution de la consommation du piquillo en Espagne Au fil des siècles, le piquillo est devenu un ingrédient emblématique de la cuisine espagnole. Il est utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles et est très apprécié pour sa saveur délicate. Les pequillos farcis à la morue sont un exemple de l’utilisation de ce piment dans la gastronomie espagnole. La combinaison de la douceur du piquillo avec la saveur salée de la morue crée un équilibre parfait qui enchante les palais depuis des générations. Le piquillo est également célébré chaque année lors du Festival des Piquillos à Lodosa, qui a lieu à la fin du mois d’août. Ce festival met en valeur les différentes variétés de piments doux et propose de nombreuses dégustations et animations autour de ce produit phare de la région. C’est l’occasion parfaite pour découvrir l’histoire et la culture qui entourent le piquillo et de savourer ces petits trésors culinaires. Préparation de la recette des pequillos farcis à la morue Maintenant que nous avons découvert l’histoire et l’origine du piment doux piquillo, passons à la préparation de la recette des pequillos farcis à la morue. Cette étape vous guidera à travers les différentes étapes pour réaliser ce plat délicieux. Farcir les piments avec la brandade de morue La première étape consiste à farcir les piments doux piquillo avec la brandade de morue. Pour cela, vous aurez besoin d’une boîte de pimentos del piquillo ainsi que 200 g de brandade de morue. Commencez par égoutter les piments en veillant à retirer les éventuels pépins restants. Prenez soin de conserver deux piments de côté pour la préparation de la sauce qui accompagnera les pequillos farcis. Une fois les piments égouttés, prenez une cuillère à café de brandade de morue et remplissez chaque piment avec la farce. Il est important de ne pas trop remplir les piments pour éviter qu’ils ne se cassent pendant la cuisson. Continuez jusqu’à avoir farci tous les piments disponibles. Cuisson des pequillos farcis Une fois les piments farcis, il est temps de les cuire pour révéler toutes leurs saveurs. Préchauffez votre four à 200 °C. Huilez légèrement un plat allant au four et placez-y les petits piments farcis. Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les piments soient légèrement grillés et chauds. Pendant que les pequillos sont au four, préparons la sauce qui accompagnera ce délicieux plat. Prenez les deux piments réservés et hachez-les finement au mixeur ou au blender, pour obtenir une purée. Ajoutez ensuite 30 cl de crème fraîche épaisse et le jus d’un citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Une fois les pequillos sortis du four, versez généreusement la sauce à base de piment sur les piments farcis. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer d’un peu de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires. Remettez le plat au four pendant encore 5 minutes pour réchauffer la sauce et laisser les saveurs se marier. Et voilà, vos pequillos farcis à la morue sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte ou d’une portion de riz. Vous serez séduit par la douceur des piquillos et la saveur délicate de la brandade de morue. Bon appétit ! III. Variantes de la recette des pequillos Maintenant que vous maîtrisez la recette classique des pequillos farcis à la morue, laissez-nous vous présenter quelques variantes créatives pour diversifier les saveurs de ce plat traditionnel. A. Farce au fromage : idées de fromages à utiliser Une variante délicieuse des pequillos farcis est d’utiliser une farce au fromage. Cette option apporte une texture crémeuse et une saveur riche à la recette. Vous pouvez choisir parmi une variété de fromages, en fonction de vos préférences personnelles. Parmi les fromages recommandés, nous retrouvons : Pour réaliser cette variante, il vous suffit de remplacer la brandade de morue par une cuillère à café de fromage de votre choix. Garnissez les petits piments avec le fromage et procédez ensuite à la cuisson comme indiqué précédemment. La sauce à base de piment accompagnera également parfaitement cette version au … Lire la suite

La meilleur recette de tuile salée

octobre 24, 2023 par Maria

Les tuiles salées sont de véritables petits trésors culinaires qui ajoutent du peps et de la gourmandise à n’importe quel apéritif. Leur texture croustillante et leur goût délicieux en font des accompagnements parfaits pour toutes sortes de plats salés. Que vous soyez un gourmand à la recherche de nouvelles saveurs ou un amateur de cuisine en quête de nouvelles expériences, cet article est fait pour vous. Dans cette aventure culinaire, nous vous présenterons deux recettes de tuiles salées : les tuiles moulées et les tuiles dentelle. Chacune a ses particularités et son charme, mais toutes deux promettent de vous émerveiller avec leur croquant irrésistible. Nous vous dévoilerons également des astuces pour réussir vos tuiles salées à tous les coups, que ce soit en termes de texture ou de saveurs. Et pour couronner le tout, nous vous donnerons une astuce pour utiliser un outil pratique, le Turbotup de Tupperware, qui facilitera la réalisation de vos tuiles salées. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et plongez dans le monde merveilleux des tuiles salées. Vous êtes prêt à épater vos convives et à vous régaler avec ces petites merveilles croustillantes. Bonne dégustation ! Préparation de la tuile moulée Si vous êtes un amateur de plaisirs gourmands à l’apéritif, alors cette recette de tuile salée moulée est faite pour vous ! Avec sa couleur rouge vif et sa texture croustillante, elle apportera une touche d’élégance à n’importe quel plat salé. Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Les blancs d’œufs, la farine, le beurre fondu et le colorant alimentaire rouge sont les principaux ingrédients dont vous aurez besoin. Une bonne organisation est essentielle en cuisine. Dans un grand bol, mélangez les blancs d’œufs, la farine et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Pour ajouter une touche de couleur, ajoutez du colorant alimentaire rouge en poudre ou soluble dans l’huile. Mélangez bien pour que la couleur se répartisse uniformément. Une fois que votre pâte est prête, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pour une nuit de repos. Cela permettra aux ingrédients de bien se lier et à la couleur de s’intensifier. Le lendemain, sortez votre pâte du réfrigérateur et préchauffez votre four à 150°C. Utilisez des moules en silicone pour donner forme à vos tuiles. Remplissez chaque moule avec la pâte et utilisez une spatule pour enlever l’excédent. Placez vos moules au four préchauffé et laissez cuire les tuiles pendant 7 à 8 minutes. Surveillez bien la cuisson pour obtenir des tuiles croustillantes mais pas brûlées. Une fois cuites, laissez les tuiles refroidir avant de les démouler. Elles se décolleront facilement des moules une fois à température ambiante. Vous voilà avec de délicieuses tuiles moulées prêtes à être dégustées. Pour ajouter encore plus de fun à votre expérience culinaire, vous pouvez même utiliser ces tuiles pour accompagner des desserts sucrés. Le contraste entre le salé de la tuile et le sucré du dessert est surprenant, mais tellement bon ! Comment préparer une tuile dentelle ? La tuile dentelle, ce petit plaisir croustillant qui fait du bien ! C’est un véritable tour de force de saveurs et de textures, préparé avec des ingrédients simples, cuits rapidement à haute température et manipulés avec soin pour conserver toute leur délicatesse. Réaliser des tuiles dentelle n’a rien de sorcier. Voici les étapes à suivre pour obtenir des gourmandises croquantes qui enchanteront votre palais. Dans un bol, rassemblez la farine, les blancs d’œufs, le sucre et le beurre fondu. Mélangez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien unie. Veillez à bien mélanger pour éliminer tous les grumeaux et obtenir une pâte parfaite. Une fois votre pâte prête, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite quantité de pâte et étalez-la délicatement avec le dos d’une cuillère pour obtenir une fine couche. Laissez cuire la tuile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle se détache de la poêle. Retirez la tuile de la poêle avec précaution pour éviter de la casser. Posez-la sur une grille de refroidissement pour qu’elle durcisse et devienne croustillante. Attendez quelques instants avant de déguster pour qu’elle atteigne sa texture idéale. Pour ajouter une petite variante à votre recette, vous pouvez essayer la tuile dentelle à l’encre de seiche. Il vous suffit d’ajouter quelques gouttes d’encre de seiche à votre pâte pour obtenir une jolie couleur noire et un goût subtil de fruits de mer. Une façon originale de surprendre vos invités lors de votre prochain apéritif. Et si on rendait hommage au Turbotup ? Les tuiles salées sont les stars de nos apéritifs. Elles sont délicieuses, croustillantes et surprennent toujours nos invités. Mais comment les réaliser de manière simple et efficace ? C’est là que le Turbotup de Tupperware entre en jeu. La première étape consiste à rassembler tous les ingrédients nécessaires pour votre recette. Vous pouvez choisir différentes saveurs selon vos envies : herbes de Provence, paprika, fromage râpé, graines de sésame, cumin, laissez libre cours à votre créativité. Une fois tous les ingrédients prêts, vous êtes prêt pour l’étape suivante. Le Turbotup est un mixeur non électrique de la marque Tupperware. Grâce à son utilisation facile et rapide, il vous permet de mélanger tous vos ingrédients en un tour de main. Ajoutez tous les ingrédients dans le Turbotup et refermez-le correctement. Actionnez ensuite le mécanisme pour mélanger les ingrédients. Un coup de main à prendre, mais une fois maîtrisé, vous gagnerez un temps précieux. Maintenant que tous les ingrédients sont bien mélangés, il est temps de former les tuiles. Utilisez une plaque de cuisson en silicone et déposez doucement 12 petites portions de votre préparation. Essayez de les espacer autant que possible pour éviter qu’elles ne se collent pendant la cuisson. Pour obtenir des tuiles bien fines, aplatissez chaque portion à l’aide du dos d’une cuillère. Petit à petit, vous obtiendrez des tuiles bien régulières et prêtes à être cuites. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez votre plaque de cuisson. Laissez cuire les tuiles … Lire la suite

Recette Aubergines blanches

juillet 2, 2024octobre 23, 2021 par Maria

Si vous cherchez une recette aubergine blanche à la poêle qui soit à la fois simple et savoureuse, essayez de couper l’aubergine en tranches fines, puis faites-la revenir avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes de Provence. Cette méthode met en valeur la texture crémeuse et le goût doux des aubergines blanches. Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres options, voici une autre aubergine blanche recette : des aubergines blanches grillées avec une sauce tahini au citron. Cette recette fait ressortir les saveurs naturelles des aubergines tout en ajoutant une touche de fraîcheur. Les amateurs de légumes miniatures peuvent également essayer une mini aubergine blanche recette. Les mini aubergines blanches sont parfaites pour des plats de tapas ou comme accompagnement élégant. Essayez de les rôtir entières avec du miel et du thym pour un délicieux contraste de saveurs. Enfin, ne manquez pas notre recette aubergine blanche phare : un caviar d’aubergine blanche. Simple à préparer, il suffit de rôtir les aubergines, puis de les mixer avec de l’ail, du citron et un filet d’huile d’olive. Servez avec du pain pita pour une entrée exquise. Aubergines blanches ou violettes ? Si vous n’avez jamais rencontré d’aubergines blanches, les fruits à la peau blanche brillante sont généralement plus petits que leurs alliés violets, de 15 à 20 cm de long et en forme d’œuf ou de poire. La chair blanche crème à l’intérieur a également tendance à être plus dense, plus crémeuse, plus douce, moins acide et moins amère, et contient plus de graines. Certaines variétés blanches peuvent également être plus sucrées que leurs cousines violettes. Bien que la peau des aubergines blanches soit plus dure que celle des aubergines violettes et qu’il faille l’éplucher avant de les cuisiner, leur chair blanche et dense les rend plus adaptées à la cuisson au four, à la vapeur ou à la friture car elles gardent mieux leur forme. Faible en calories et contenant des nutriments tels que le potassium, la vitamine A, la vitamine B-complexe et la vitamine C, vous ne manquerez pas non plus de qualités nutritionnelles. Les noms de nombreux cultivars d’aubergines blanches sont, ironiquement, assez colorés : caspar, ghostbuster, oeuf blanc japonais, paloma et comète blanche. Si vous aimez cela, essayez une autre variété d’aubergine passionnante : L’aubergine rouge de Rotonda. Recettes avec des aubergines blanches Les aubergines blanches peuvent être utilisées dans des recettes, tout comme les aubergines violettes. Essayez tout simplement de préparer des lasagnes d’aubergines réconfortantes avec du gorgonzola à profusion. Délicieux. Si vous cherchez une option saine sans viande qui utilise des aubergines (toutes les couleurs et variétés sont les bienvenues), préparez une salade persane d’aubergines et de tomates. L’aubergine grillée et le fromage halloumi apportent de la substance, tandis que les tomates zébrées et les graines de grenade en forme de pierres précieuses apportent de la couleur. Le sésame, les oignons marinés, le citron, le miel, l’ail et d’autres épices donnent de la saveur au plat. Si vous ne voulez pas que l’aubergine occupe le devant de la scène, des escalopes d’aubergines panées aux herbes aromatiques peuvent donner le coup d’envoi. Vous pouvez aussi couper l’aubergine en tranches longues et fines et l’enrouler autour d’une masse de chapelure, de tomates, de parmesan, de mozzarella et d’ail. Mettez-la dans une poêle grésillante avec de l’huile d’olive, puis mettez ces aubergines farcies dans votre bouche et savourez.

Recette yaourt maison à la yaourtière

octobre 22, 2021 par Maria

Le yaourt maison est facile à faire et je vais vous guider pas à pas dans cette démarche (avec une vidéo). C’est un moyen sûr de faire du yaourt à la maison – promis ! Si vous n’avez jamais fait de yaourt maison parce que vous pensiez que c’était trop difficile, je suis ici pour vous dire que vous pouvez le faire. Ce n’est pas difficile du tout. En fait, après l’avoir fait une fois, vous vous gratterez la tête en vous demandant pourquoi vous ne l’aviez pas fait plus tôt ! Il existe de nombreuses façons de faire du yaourt maison et si vous lisez 10 blogs différents sur la façon de faire du yaourt maison, vous trouverez probablement 10 variations différentes. Et c’est parce que nous avons tous trouvé ce qui fonctionne pour nous. Il n’y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise façon de faire. Et heureusement, le yaourt fait maison est plutôt indulgent. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette yaourt maison à la yaourtière ! Comment faire du yaourt maison Il y a deux façons principales de faire du yaourt maison – sur la cuisinière (et ensuite incubé au four ou dans une glacière) ou avec une yaourtière. Personnellement, je préfère de loin utiliser une yaourtière plutôt que de le préparer dans un grand pot, de le cuire sur la cuisinière, puis de le garder au chaud dans mon four. Pourquoi ? Eh bien, tout d’abord, je préfère ne pas immobiliser mon four pendant huit heures. Bien sûr, vous pouvez le faire pendant la nuit, ce qui est moins gênant. Mais il m’arrive d’oublier de tout préparer avant de me coucher et de devoir faire une fournée pendant la journée. Deuxièmement, avec la yaourtière que j’utilise, l’Euro Cuisine, le yaourt est automatiquement divisé en portions individuelles dans des pots – la taille parfaite pour le petit-déjeuner. Les couvercles sont munis d’un tampon dateur, ce qui me permet de me souvenir de la date à laquelle j’ai préparé le pot. Les pots individuels m’empêchent également d’abuser des bienfaits du yogourt crémeux et rendent mon yogourt maison instantanément transportable, ce qui est parfait si je dois prendre un petit déjeuner sur le pouce ! Et enfin, j’aime ma yaourtière parce qu’après avoir fait probablement plus de 100 lots de yaourt à la maison, je n’ai jamais eu de lot raté. Pas un seul ! Les deux premières fois que j’ai fait du yaourt sur la cuisinière, j’ai soit fait bouillir mon lait (énorme gâchis), soit fait brûler le lait au fond du pot (ce qui n’est pas drôle à nettoyer). Je suis toujours distrait dans la cuisine, donc la méthode sur la cuisinière n’est pas la meilleure pour moi. La yaourtière numérique que j’utilise coûte environ 40 euros, mais étant donné la fréquence à laquelle je l’utilise, je pense que c’est de l’argent bien dépensé ! Les 6 étapes de base pour faire du yogourt maison Pour résumer la vidéo ci-dessus, il y a 6 étapes de base pour faire du yaourt à la maison : Chauffer le lait à 180 degrés fahrenheit. Cela permet de tuer les microbes indésirables qui peuvent se cacher dans le lait et de s’assurer qu’il n’y a plus de bactéries, d’agents pathogènes, de moisissures ou de spores. Lorsque vous créez un environnement propice à la multiplication des bactéries, vous souhaitez que seules les bonnes bactéries (que vous introduisez dans le lait) se multiplient. Chauffer le lait permet également de créer un yaourt plus épais en modifiant la structure des protéines. Refroidissez le lait à 112-115 degrés fahrenheit. Après avoir rendu le lait inhospitalier pour les mauvaises bactéries, vous voulez le rendre hospitalier pour les bonnes bactéries – votre mélange de départ. Utilisez le même thermomètre à lecture instantanée que vous avez utilisé pour chauffer votre lait, pour savoir quand il a refroidi à 112-115 degrés. Ajoutez votre ferment de yaourt – les bonnes bactéries. Versez une tasse de lait chaud et incorporez-y un ferment de yaourt (j’utilise Yogourmet) ou 3 cuillères à soupe de yaourt déjà préparé. Pour un bon démarreur, recherchez des bactéries formant de l’acide lactique. Au minimum, vous voulez Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. D’autres bonnes bactéries sont Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium lactis. Mélangez le ferment du yaourt avec le reste du lait. Cela permet de répandre les bonnes bactéries dans tout le lait. Versez le lait dans des pots et incubez pendant 7 à 9 heures. Une température constante et tiède est un paradis pour toutes vos bonnes bactéries et favorise leur croissance. Plus longtemps vous incubez votre yaourt, plus il sera épais et acidulé. Et après environ 8 heures, vous aurez un yaourt délicieux, sain, épais et crémeux. Placez les pots dans le réfrigérateur pour qu’ils refroidissent et prennent. Laissez refroidir le yaourt dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Au fur et à mesure que le yaourt refroidit, il devient encore plus épais ! Il va sans dire qu’en commençant par les meilleurs ingrédients, on s’assure d’obtenir un produit final de la meilleure qualité. Cela signifie que je commence toujours avec du lait biologique, nourri à l’herbe, et que j’utilise soit un démarreur de yaourt, soit quelques cuillères à soupe d’un de mes précédents lots. Vous pouvez tout à fait utiliser un yaourt de marque de supermarché comme starter, mais lisez attentivement les ingrédients et recherchez des cultures vivantes et actives. Vous ne voulez pas d’agents de remplissage, de stabilisateurs et d’arômes dans le yogourt que vous utiliserez pour propager un lot entièrement nouveau. Quelques autres conseils pour la fabrication de yaourt maison : Vous pouvez utiliser du lait entier, 2 % ou écrémé. Vous pouvez également utiliser du lait de chèvre. Plus il y a de matières grasses dans votre lait, plus le produit final sera épais. Dans ma recette de salade de fruits rouges au yaourt au miel, j’ai utilisé du lait entier et vous pouvez voir qu’il est beaucoup plus épais. La première fois que vous faites du yaourt maison, … Lire la suite

Recette Onigiri (boules de riz japonaises)

juillet 2, 2024septembre 7, 2021 par Maria

Pour une conservation onigiri optimale, il est recommandé de les envelopper dans un film plastique ou de les placer dans un récipient hermétique avant de les réfrigérer. Cela aide à maintenir l’humidité et à éviter que la surface ne se dessèche. Si vous souhaitez savourer vos boulette de riz japonaise plus tard, veillez à conserver les feuilles de nori séparément pour éviter qu’elles ne deviennent détrempées. La onigiri recette traditionnelle est appréciée pour sa simplicité et son authenticité. En utilisant du riz à sushi cuit et du furikake, vous pouvez créer des onigiri délicieux et savoureux. Pour une touche supplémentaire, ajoutez une garniture cachée à l’intérieur de la boulette de riz, comme du saumon grillé ou des prunes marinées. Lorsque vous pensez à la onigiri conservation, il est également possible de congeler onigiri pour prolonger leur durée de vie. Pour ce faire, enveloppez chaque onigiri individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Lors de la décongélation, laissez-les revenir à température ambiante pour une texture optimale. Vous allez adorer les Onigiris ! Ce sont les plus jolies petites boules de riz à grignoter ! Nous adorons les onigiri car ils sont faciles à adapter à vos propres combinaisons de saveurs et constituent une excellente façon d’utiliser les restes d’ingrédients. Vous pouvez déguster les onigiri chauds, froids ou à température ambiante, ils sont donc parfaits dans votre boîte à lunch ou comme collation portable sur le pouce. Vous pouvez même les servir en tant qu’apéritif savoureux ! Qu’est-ce que l’onigiri ? Également connus sous le nom d’o-musubi ou de nigirimeshi, les onigiri sont des boulettes de riz japonaises faites de riz à sushi cuit ou cuit à la vapeur, d’assaisonnements furikake (et parfois de savoureuses garnitures cachées), enveloppées dans une feuille d’algue nori. Au Japon, ils sont soit préparés à la maison le matin, soit achetés dans un kombini (magasin de proximité), puis emportés au travail ou à l’école pour un goûter savoureux ou un déjeuner rapide. Les onigiri sont à la fois similaires et différents des rouleaux de sushi ou des sushi temaki roulés à la main. La plus grande différence est que les sushis ordinaires sont assaisonnés avec du vinaigre pour sushis alors que les ongiri partent d’une base de riz ordinaire. Nous pensons également qu’ils sont beaucoup plus faciles à préparer que les sushis ordinaires ! Conseils : Pour de meilleurs résultats, faites vos onigiri pendant que le riz est encore chaud. Cela permettra au riz de mieux se coller et de former plus facilement la forme triangulaire traditionnelle. Pour que votre onigiri frais ait l’air plus authentique, ajoutez une tranche de nori autour de la base. C’est beau et c’est bon aussi ! Si vous préparez les onigiri à l’avance, il est conseillé de conserver le nori séparément du riz jusqu’au moment de les consommer, sinon il se détrempe. FAQs Quel type de riz dois-je utiliser pour les onigiri ? Nous vous recommandons d’utiliser du riz sushi koshihikari, qui est plus collant et garde mieux sa forme. Le riz à grain moyen ou court est idéal pour les onigiri car les grains ont tendance à mieux se coller les uns aux autres que le riz à grain long (comme le riz au jasmin). Comment puis-je conserver les onigiri frais pendant la nuit ? Les onigiri se dégustent idéalement frais. Si vous devez les conserver pendant la nuit, nous vous recommandons de les envelopper dans un film plastique ou de les placer dans un petit récipient hermétique avant de les mettre au réfrigérateur. Cela permettra de conserver l’humidité du riz et d’empêcher la surface de se dessécher. Vous pouvez également les envelopper dans une couche supplémentaire (comme une serviette en papier ou une serviette ordinaire) pour empêcher le riz de devenir trop froid et dur. Si vous prévoyez de les manger avec une feuille d’algue nori, nous vous recommandons de la conserver séparément jusqu’à ce que vous soyez prêt à la consommer. Que dois-je faire si mes onigiri ont séché ? Si vos onigiri ont un peu séché mais sont encore bons à l’intérieur, vous pouvez leur redonner vie en tant que yaki-onigiri – également connus sous le nom d’onigiri grillés. Arrosez-les d’un peu de sauce soja, puis faites-les frire dans une poêle avec de l’huile de sésame. La chaleur rendra l’extérieur croustillant et l’intérieur tendre et moelleux. Miam ! Cette recette EASY d'onigiri est parfumée avec de délicieux assaisonnements japonais et enveloppée dans du nori, parfaite pour un en-cas rapide ou une délicieuse boîte à lunch.

Recette bubble tea

avril 18, 2024septembre 7, 2021 par Maria

Le bubble milk tea maison est très simple à faire. Je vous ai d’abord montré comment faire des perles de tapioca à partir de zéro, puis je vous propose cette recette de bubble milk tea délicieusement rafraîchissante. Cette boisson classique, originaire de Taiwan, est l’une de mes boissons estivales préférées ! J’ai grandi en buvant du thé, surtout du thé au lait. Par conséquent, j’ai toujours été pointilleux sur mes thés. Si le thé chaud était un aliment de base pour moi quand j’étais enfant, la moi adulte préfère les variations de thé glacé, comme ce thé au lait à bulles. Cette délicieuse boisson est originaire de Taiwan (tout comme le café dalgona). Le nom vient peut-être des bulles créées par la mousse du thé au lait, ou des perles de tapioca qui sont comme des « bulles » dans le thé. Cette boisson est également connue sous le nom de thé au lait boba de style hongkongais. Quelle que soit l’origine de son nom, cette boisson est aujourd’hui appréciée partout ! Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette bubble tea ! Infusion du thé Vous DEVEZ faire infuser le thé correctement ! C’est essentiel pour obtenir la meilleure recette de bubble tea maison. Il existe deux façons d’infuser le thé. Le thé chaud C’est la façon traditionnelle d’infuser le thé. Pour cette boisson, il est important d’infuser un thé plus fort que le thé ordinaire. L’eau chaude permet d’extraire davantage de saveur du thé. Mais veillez à ne pas le faire infuser trop longtemps et à ne pas extraire trop d’arômes, ce qui rendrait le thé trop trouble et lui donnerait un goût trop prononcé de tanin. Le fait que le thé soit trop trouble ne doit pas nécessairement vous dissuader de faire du thé au lait, car une fois que vous aurez ajouté du lait, cela ne fera plus de différence. Le thé infusé à froid Il ne s’agit en aucun cas d’une méthode traditionnelle de préparation du thé. Mais c’est ma façon préférée de préparer du thé glacé, pour un goût plus doux, sans saveur de tanin trop prononcée. Et surtout, le thé infusé à froid vous donnera un thé très clair (pas de trouble). Il est également très difficile de trop infuser le thé à froid, car le processus d’infusion à froid du thé prend de toute façon entre 8 et 12 heures. Cependant, cette méthode nécessite plus de thé que la version à infusion chaude. Vous pouvez choisir la méthode que vous préférez pour préparer le thé à bulles. Les deux recettes sont présentées ci-dessous. Veillez simplement à ce que le thé final soit un peu fort, afin qu’il puisse être dilué avec du lait, tout en gardant un bon goût. Quel type de perles de tapioca utiliser ? J’aime faire mes propres perles de boba pour le bubble milk tea quand je le peux. La recette est simple, mais faire les boules peut être vraiment fastidieux. Cependant, une fois que j’ai fait quelques fournées, je peux les conserver au réfrigérateur et préparer les perles de boba chaque fois que j’ai envie de thé aux bulles. Cela dit, je n’ai pas toujours des perles de boba déjà préparées à la maison. De temps en temps, j’achète des boules de tapioca à cuisson rapide, si j’ai la chance d’en trouver dans une épicerie asiatique. Mais honnêtement, je préfère de loin les perles de tapioca que je fais moi-même. Elles sont plus moelleuses que la version à cuisson rapide, et la liste des ingrédients est courte et simple. Mais les perles à cuisson rapide sont prêtes en 6 minutes, donc elles sont certainement plus pratiques. Si vous n’avez jamais fait vos propres perles de boba et que vous n’avez pas le temps de le faire, je vous recommande vivement les perles à cuisson rapide. Elles sont moins moelleuses que les perles faites maison, mais elles sont tout de même parfaites pour cette recette de bubble tea ! Puis-je utiliser d’autres options que le lait ? Absolument ! Je préfère le goût du lait dans mon thé au lait classique aux perles de boba, mais j’ai utilisé de nombreuses alternatives au fil des ans. Moitié-moitié ou crème Si mon thé n’était pas aussi fort, j’utilisais juste un peu de l’un ou l’autre pour conserver le goût du thé au lait, sans diluer le thé. Vous pouvez également utiliser des alternatives sans produits laitiers pour la crème si vous le souhaitez. Option végétalienne J’ai utilisé du lait d’amande et c’est vraiment bon (surtout si vous aimez le goût du lait d’amande). Vous pouvez donc utiliser n’importe quel lait végétal pour ce thé au lait à bulles. Une autre bonne option est d’utiliser du lait condensé. Un peu de lait concentré ajoutera de la douceur et le goût crémeux du lait en une seule fois. Il faut bien sûr en mettre moins que le lait ordinaire, car le lait concentré est plus concentré et peut être trop sucré en grande quantité. Puis-je le faire à l’avance ? Vous pouvez préparer le thé à l’avance. Mais je ne recommande pas de préparer à l’avance les autres composants de la recette du thé aux bulles. Thé Je prépare généralement mon thé la veille. Si je prépare une infusion froide, je laisse le thé reposer à température ambiante jusqu’au lendemain. Si je prépare du thé chaud, je m’assure de filtrer le thé une fois infusé et de le laisser refroidir à température ambiante AVANT de le conserver au réfrigérateur. Le thé infusé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Après cela, il commence à perdre sa fraîcheur. N’ajoutez PAS de lait avant d’être prêt à servir le thé. Perles de boba Comme je l’ai mentionné dans mon précédent article, les perles de boba sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes afin qu’elles restent moelleuses dans la boisson. Plus elles restent froides, plus elles deviennent dures. Il est donc préférable de ne cuire que la quantité de perles de boba dont vous avez … Lire la suite

Recette Lo Mein rapide

septembre 6, 2021 par Maria

Hel-lo-lo-mein ! Cette merveille de 15 minutes est absolument ma nouvelle référence pour un sauté de nouilles asiatiques rapide. Peut-être que vous êtes un habitué des buffets Panda et que non seulement vous connaissez Lo Mein, mais que les gens de Panda vous connaissent dès que vous passez la porte et qu’ils ne perdent pas de temps à empiler votre petit plateau en plastique avec des cuillères et des cuillères de ces nouilles sautées pendant que vous regardez un peu protectivement de l’autre côté de la vitre, parce qu’ils n’auraient pas pu vous donner une plus grande cuillère comme ils l’ont fait la dernière fois ? allez, s’il vous plaît. Ou peut-être connaissez-vous surtout le Lo Mein de votre enfance, parce que, bonne nouvelle, les enfants, papa et maman commandent des plats chinois à emporter ce soir (yasssss) et votre petite pré-adolescente va certainement manger son poids en nouilles asiatiques salées, puis le revoir dans le réfrigérateur, froid, juste avant de vous coucher, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Lo Mein rapide ! Oui, vous pouvez faire des Lo Mein à la maison. Jusqu’à il y a deux semaines, j’ai toujours supposé qu’il s’agissait d’une sorte de processus long impliquant des ingrédients mystérieusement délicieux que je n’aurais pas dans ma cuisine standard du Midwest, et en plus, saviez-vous que vous pouvez obtenir un plat de Lo Mein assez grand pour nourrir tout le voisinage pour seulement 6,50 $ au Buffet Panda ? Alors pourquoi faire ça à la maison ? Je suis sérieux, allons-y. Faire un Lo Mein n’est pas un long processus – cela va se faire dans une seule casserole en quelque chose comme 15 minutes, du début à la fin. La joie des joies. Je n’avais vraiment aucune idée, lorsque j’ai commencé à apprendre tout ce qui concerne Lo Mein, que ce serait un tel bijou de recette rapide et facile, et pas dans le sens où vous lésinez sur quelque chose. Par nature, c’est aussi simple que cela. Lo Mein ne nécessite pas d’ingrédients fantaisistes ou inhabituels. Pas du tout. Un mélange de sauce soja et d’huile de sésame de qualité, c’est tout. C’est la magie de votre Lo Mein juste là. Pour de vrai – juste une bouteille de bonne sauce soja et vous êtes dans le business Lo Mein. Je veux dire, presque tout le monde, quel que soit son niveau de cuisine, a une bouteille de sauce soja dans son réfrigérateur, n’est-ce pas ? ou au moins, quelques sachets de sauce soja provenant de restes de plats à emporter ? Vous savez que je vous vois là-bas. Et enfin, Lo Mein est génial en tant que plat à emporter, mais il est encore plus génial en tant que plat à emporter à la maison qui peut simultanément nettoyer le réfrigérateur en utilisant tous les légumes et protéines qu’une personne pourrait vouloir dans ses nouilles sautées soyeuses. Le bonheur que je ressens pour ce concept… comme des wow. Vous n’imaginez même pas. Le fait de mettre au rebut des recettes comble une partie de mon âme. Choses à savoir sur le Lo Mein Vous pouvez utiliser presque tous les légumes et/ou protéines. Des idées : Poivron rouge, carottes, épinards, bok choy, champignons, pois mange-tout, oignons, chou, brocoli. // Poulet, crevettes, œufs, bœuf, porc, tofu. Vous avez besoin d’une bonne sauce soja, et je recommande vivement l’astuce des 2 types de sauce soja. Ce n’est pas vraiment une astuce mais plutôt une petite chose qui fait une grande différence. Il est probablement plus probable que vous ayez de la sauce soja légère ou à faible teneur en sodium dans votre réfrigérateur, mais attention : la sauce soja foncée est tellement riche en saveur umami qu’elle donne à cette situation de « sauce » Lo Mein un tout autre niveau. Parce que la qualité de la sauce soja est importante ici (je veux dire, c’est l’un des TROIS ingrédients qui feront la sauce de vos nouilles sautées), je n’ai pas utilisé de sachets de sauce soja provenant de restes de plats à emporter. Parlons des nouilles Il y a ensuite les nouilles. Vous pouvez utiliser des nouilles spécifiques Lo Mein si vous les trouvez fraîches ou surgelées dans votre épicerie. Je n’ai pas pu en trouver dans mes magasins habituels, donc à la place j’ai utilisé des ramen secs si vous pouvez en trouver (tant que vous allez sur Amazon pour la sauce soja, prenez aussi une boîte de ces ramen) et/ou des spaghettis ordinaires. …Est-ce un blasphème pour Lo Mein d’utiliser des spaghettis ? Je ne sais pas, je pense que nous nous soucions tous les deux plus de l’aspect pratique que de l’authenticité totale et complète. Continuez et faites ce que vous avez à faire. Et en un clin d’oeil à la poêle, avec la sauce, les nouilles et les légumes qui font la fête, nous avons atteint le sommet du voyage Lo Mein. Le moment où vous enroulez ces nouilles soyeuses sur une fourchette avec quelques morceaux de légumes caramélisés et frits et où vous vous régalez. Lo Mein en 15 minutes ! Il suffit d'utiliser de la sauce soja, de l'huile de sésame, une pincée de sucre, des nouilles ramen ou des nouilles spaghetti, et les légumes ou les protéines de votre choix. TELLEMENT DÉLICIEUX !

Recette taboulé (Tabbouleh) traditionnel

septembre 5, 2021 par Maria

Enfin ! J’ai trouvé comment faire le meilleur taboulé. Il est aussi bon, sinon meilleur, que celui de mon restaurant local préféré du Moyen-Orient. Si vous l’essayez, je pense que vous serez d’accord. Le taboulé (aussi appelé tabouli) est une salade d’herbes et de boulgour super fraîche, dont le persil est l’ingrédient numéro un. Elle est parsemée de concombres et de tomates en dés, et assaisonnée simplement avec de l’huile d’olive et du jus de citron. Elle est rafraîchissante, légère et pleine d’ingrédients sains. Vous trouverez souvent le taboulé comme plat d’accompagnement dans les menus méditerranéens. Il se marie parfaitement avec le houmous, le baba ganoush, les falafels, la feta, les olives… toutes mes choses préférées. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette taboulé (Tabbouleh) traditionnel ! J’ai essayé de préparer du taboulé à la maison au fil des ans, et je suis ravie de partager ce que j’ai appris avec vous aujourd’hui. Prêt à faire un bon taboulé ? Ingrédients du taboulé Boulgour Le boulgour est du blé concassé étuvé, c’est donc un grain entier. Une fois préparé, il est tendre et moelleux. On confond souvent le boulgour avec le couscous, mais ce n’est pas la même chose (le couscous est en fait une petite pâte). Le taboulé authentique est fait de boulgour à grain super fin (#1) et il est trempé plutôt que cuit, mais je n’ai pas pu en trouver dans les épiceries ordinaires. Il existe plusieurs autres variétés de boulgour, et vous ne trouverez probablement qu’une seule option au magasin. Alors, faites-le cuire (ou tremper) selon les instructions sur l’emballage. Persil frais Le tabouli authentique utilise une tonne de persil. C’est pourquoi cette salade est si verte ! J’ai essayé le persil plat et le persil frisé, et pour une fois, c’est le persil frisé qui s’impose. Même s’il est coupé très petit, le persil frisé offre un volume supplémentaire qui rend ce taboulé si agréable à manger. Menthe fraîche et oignon vert La menthe est standard et ajoute encore plus de saveur fraîche. Cela dit, elle peut être chère si vous ne la cultivez pas chez vous, vous pouvez donc l’omettre si vous le préférez. L’oignon vert est mon oignon doux de prédilection. Il est parfait dans le taboulé. Concombre et tomate Le concombre et la tomate frais ajoutent de la texture et de la couleur, et renforcent le facteur rafraîchissant. Ai-je déjà dit assez rafraîchissant ? Des lecteurs libanais m’ont informé que le concombre est inhabituel dans le taboulé, ce qui est une nouvelle pour moi ! Vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez, mais c’est très agréable. Huile d’olive, jus de citron et ail Le taboulé est assaisonné d’une simple combinaison d’huile d’olive et de jus de citron. Vous ne trouverez pas d’ail dans toutes les recettes de taboulé, mais je pense qu’une seule gousse rend cette recette encore plus délicieuse. Comment préparer le meilleur taboulé 1) Salez votre tomate et votre concombre, et égouttez l’excès de jus. Heureusement, cela ne prend pas plus de temps. La tomate et le concombre libèrent beaucoup d’humidité lorsqu’ils sont exposés au sel, et rendront votre taboulé beaucoup trop liquide si vous ne l’égouttez pas. Mélangez simplement la tomate et le concombre dans un bol avec un peu de sel (vous trouverez ces instructions dans la recette ci-dessous), et mettez-les de côté pendant que vous ciselez le persil. Egouttez l’excès de jus avant de mélanger la salade. C’est facile ! 2) Utilisez beaucoup de persil et hachez-le finement. Cette recette nécessite trois bottes de persil, et la façon la plus simple de hacher autant de persil est d’utiliser un robot culinaire. Vous pouvez le faire à la main, mais cela prendra du temps. Ne vous inquiétez pas d’enlever les fines tiges de persil, elles sont très savoureuses. 3) Assaisonnez suffisamment avec du jus de citron et du sel. Le taboulé doit être piquant et plein de saveur, et vous devrez utiliser suffisamment de citron et de sel pour y parvenir. Apprenez à faire un délicieux et authentique taboulé à la maison ! Ce taboulé (aussi appelé tabouli) est encore meilleur que celui de votre restaurant libanais préféré. La recette donne 6 portions (un peu plus d'une tasse chacune).

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