Chef gastronomique AOC Châtaigne défendue Recettes testées
15 ans restauration gastronomique Ardèche, formation Bocuse
Plongez dans les délices de l'Ardèche.
Cuisine ardéchoise authentique : caillette, crique, bombine. Châtaigne AOC, picodon AOC, vins de Vivarais. Recettes testées et adresses producteurs vérifiées par Sophie Dumas, chef gastronomique 15 ans.
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Châtaigne d'Ardèche AOC : tout savoir + 8 recettes 2026
Châtaigne AOC Ardèche : variétés Comballe, Bouche Rouge, récolte, conservation, 8 recettes. Crème de marrons, farine, soupe.
Publié14 mai 2026
Lecture~ 3 min
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6 univers éditoriaux.
Recettes testées en conditions réelles, focus produits AOP/AOC Ardèche (châtaigne, picodon, vin), conseils saisonniers, adresses producteurs vérifiés.
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Chef gastronomique
15 ans en cuisine étoilée Ardèche.
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AOC Châtaigne défendue
Partenariat avec producteurs locaux.
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Recettes testées
Toutes les recettes ont été cuisinées.
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