Des petites bouchées de paradis ! Un excellent amuse-bouche végétarien fait de feuilles de vigne tendres enroulées en petits rouleaux et farcies de riz et d’herbes fraîches. Voici une recette authentique de dolmades grecs (Dolmathes) pour vous permettre de recréer ce délicieux délice traditionnel à partir de zéro. Ces dolmades farcis extra juteux, souvent servis … Lire la suite
Kathara Deftera, ici en Grèce, se traduit par « lundi propre ». En fait, c’est le premier jour du carême pour la religion orthodoxe grecque. Il est important sur le plan nutritionnel car il marque le début du jeûne de 40 jours, qui se termine à Pâques. Traditionnellement, la Kathara Deftera était caractérisée comme un jour de … Lire la suite
Préparez vos propres gyros (yiros) de porc traditionnels grecs faits maison, enveloppés dans un pain pita – style souvlaki (brochettes / suvlaki / suflaki) avec cette recette de souvlaki facile à suivre ! Le souvlaki est l’un des aliments de rue les plus populaires en Grèce, et ce pour une bonne raison. Il est farci … Lire la suite
Voici la recette ultime pour tous les amateurs de fromage ! Une recette traditionnelle grecque de Saganaki simple et appréciée, réalisée avec seulement trois ingrédients et prête en moins de 10 minutes ! Ce que j’aime le plus du Saganaki, c’est sa délicieuse croûte dorée et son côté irrésistiblement gluant à l’intérieur. Tout simplement délicieux … Lire la suite