La saison des raclettes a officiellement commencé. Comment résister à ce doux fromage fondu, coulant sur les pommes de terre et la charcuterie savoyarde ? Mais qu’en est-il des accords mets et vins ? Faut-il favoriser le blanc ou le rouge avec de la raclette ? Quel vin rouge avec une raclette pour des papilles…
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Si vous avez déjà assisté à un dîner ou à un événement que j’ai organisé, vous avez sans doute remarqué que j’ai tendance à préparer un peu plus de nourriture que ce que l’on peut manger en un soir (lire : on mangera les restes pendant une semaine). J’appelle cette tendance « l’impulsion de la grand-mère…
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Avec les jours froids de l’hiver qui approchent rapidement, quelqu’un d’autre a-t-il envie de dîners chauds et copieux ? Si c’est le cas, cette recette de veau marengo est un ajout parfait à votre plan de repas hebdomadaire. Cette version est une version rapide et facile du classique ragoût de veau français, et peut être…
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Les trois types de levure ont à peu près les mêmes performances et les mêmes profils de goût lorsqu’ils sont utilisés aux bons niveaux de substitution. La levure est un micro-organisme unicellulaire qui sert l’humanité depuis des millénaires. L’alcool est probablement le sous-produit de la fermentation le plus connu, mais ce qui nous tient le…
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Vous en avez assez des ennuyeuses aubergines violettes ? Pourquoi ne pas essayer l’aubergine blanche fantôme, une alternative plus discrète et plus frappante. Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Aubergines blanches ! Aubergines blanches ou violettes ? Si vous n’avez jamais rencontré d’aubergines blanches, les fruits à la peau blanche brillante sont généralement…
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Les pommes de terre Hasselback sont de merveilleuses pommes de terre rôties qui ont été très finement tranchées avant d’être rôties, de sorte que lorsque la chaleur les frappe, elles s’ouvrent comme les pages d’un livre, invitant toutes sortes de délicieux extras à être glissés dans les feuilles de pommes de terre, l’ail, le bacon,…
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Le « Chaliapin Steak Don » est l’ultime bol de riz au steak tendre. Ce plat, rendu célèbre par un anime intitulé « Food Wars », est composé de riz rafraîchissant parfumé à l’umeboshi et au shiso, garni de steak mariné, d’oignons dorés et d’une riche sauce au vin rouge. Il vous fera littéralement fondre la bouche ! Qu’est-ce…
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Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Recette Onigiri (boules de riz japonaises) ! Cette recette FACILE d’onigiri est parfumée avec de délicieux assaisonnements japonais et enveloppée dans du nori, parfaite pour un en-cas rapide ou une délicieuse boîte à lunch. Lisez la suite pour découvrir des conseils, des astuces et notre guide pratique étape…
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Les tortillas à la farine faites maison sont plus courantes dans les États du nord du Mexique, où l’on utilise ce que nous considérons comme la MEILLEURE recette de tortillas à la farine, la recette traditionnelle d’un kilo de farine tout usage, ¼ de kilo de graisse végétale, de l’eau chaude si nécessaire, une pincée…
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Le meilleur poulet jerk jamaïcain, y compris les instructions pour le four et le gril ! Il est incroyablement savoureux grâce aux heures passées à mariner dans une marinade vibrante et délicieusement assaisonnée. Et qui peut résister à cette légère carbonisation et à ce coup de fouet épicé dont on a envie ? Une recette…
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