Comment choisir sa plancha électrique ?

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Comment choisir sa plancha électrique ?

septembre 27, 2021 Guide d'achat cuisine 0

Vous êtes à la recherche de la meilleure plancha électrique pour votre cuisine ? Trouver la bonne plancha électrique qui correspond à vos besoins et à votre budget est un véritable casse-tête et une tâche difficile. C’est pour cela que lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Comment choisir sa plancha électrique ? Il vous suffit de lire attentivement les informations contenues dans ce guide d’achat de plancha électrique et vous deviendrez un expert en plancha électrique.

Les 3 meilleures planchas électriques du marché :

Pour commencer notre guide, nous vous proposons notre sélection des 3 meilleures planchas électriques du marché :

Plancha électrique Cecotec Black&Water 2500

La puissante plancha de table Black&Water 2500 passe au lave-vaisselle et est dotée d’un revêtement trois couches en céramique et en pierre RockStone qui empêche les aliments d’adhérer à la surface de cuisson. Dimensions de la plaque : 40 x 20 cm. La température est réglable et le câble est amovible.

Plancha Electrique Tefal Maxi Plancha XXL

La maxi plancha XXL pour des repas conviviaux et délicieux, sa grande capacité vous permet de servir entre10 à 12 personnes. Sa haute puissance de 2300 W vous assure une montée en température rapide, pour des aliments savoureux et bien saisis. Réalisez vos grillades en toute simplicité tel que les viandes, le poissons ou les légumes. Pratique, la maxi plancha XXL s’utilise en intérieur comme en extérieur pour une utilisation tout au long de l’année. Son revêtement antiadhésif vous permet des cuissons sans ajout de matière grasse et un nettoyage facile.

Plancha électrique Bestron teppanyaki

Très grande plaque de cuisson (90,5×23,7 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin – Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. sans ajout de matière grasse – Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 235°C) et à la lampe témoin, Sécurité grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants – Peu encombrant, Rangement vertical, Nettoyage facile grâce à la surface lisse non rainurée et au bac de récupération des graisses inclus !

Qu’est-ce qu’une plancha ?

Une plancha est un appareil de cuisson à la surface large et plate. Elle est généralement fabriquée en fonte, en aluminium ou en acier et sa surface est chauffée au gaz, à l’électricité, au bois ou au charbon. Les plaques à griller sont utilisées à des fins résidentielles et commerciales. Habituellement, les grils modernes ont des surfaces non collantes. La plupart des grils résidentiels et commerciaux utilisent la flamme ou l’électricité directement ou indirectement pour le chauffage.

Traditionnellement, les plaques de cuisson sont utilisées pour cuire des pains plats comme les tortillas, les crêpes, les pancakes et les gâteaux d’avoine. De nos jours, les plaques de cuisson sont surtout utilisées pour les petits déjeuners comme les crêpes, le pain perdu, le bacon, les œufs brouillés, etc. Les plaques de cuisson deviennent de plus en plus célèbres dans le commerce et même à la maison. Elles facilitent la cuisson et la rendent plus efficace grâce à leur grande surface de cuisson que les poêles et casseroles ordinaires. Elles sont également plus pratiques, car vous n’avez pas besoin de salir plusieurs casseroles et de mettre le bazar dans votre cuisine. En termes plus généraux, les plaques de cuisson peuvent être classées en deux catégories : les plaques traditionnelles et les plaques modernes. Les plaques modernes peuvent être classées en deux catégories, résidentielle et commerciale, en fonction de leur utilisation.

  • Les plaques traditionnelles sont généralement fabriquées en pierre ou en argile et en métal comme l’aluminium, l’acier et la fonte. Elles sont généralement placées au-dessus d’un feu pour la cuisson.
  • Les plaques de cuisson résidentielles peuvent être fabriquées en fonte ou en fer forgé, en aluminium ou en acier au carbone, le plus souvent avec un revêtement antiadhésif et de forme rectangulaire. Elles sont portables et utilisent généralement le gaz ou l’électricité comme source d’énergie.
  • Les grils commerciaux sont les plus grands grils qui sont des comptoirs autoportants, utilisés principalement dans les restaurants. Les principaux composants sont la plaque, la source de chaleur et le contrôle de la température. Elles sont généralement fabriquées en fonte ou en aluminium et sont dotées d’écrans verticaux en métal appelés « splashs ».

Caractéristiques principales d’une plancha électrique :

Cuisiner avec une plancha fait partie d’une nouvelle tendance axée sur le goût et la santé. Une plancha de bonne qualité permet de cuisiner de manière saine en utilisant très peu de matières grasses. Les aliments sont cuits sans entrer en contact avec les flammes, sans brûler, sans recuire les graisses, et donc sans fumée. Vérifiez les points importants suivants avant de choisir une plancha :

Matériau de la table de cuisson :

Préférez la fonte, matériau qui présente les meilleures qualités de conduction thermique, ainsi que la plus grande inertie vis-à-vis de la chaleur, ce qui évite les variations de température pendant la cuisson, notamment lors de l’ajout d’aliments. Ces deux points sont les garanties les plus importantes pour une cuisson de qualité.

La température de cuisson :

Votre plancha doit pouvoir atteindre une température de 300 à 350 °C pour permettre une cuisson par contact. Ceci est possible avec toutes les planchas de la marque Plancha Mania, en caramélisant les aliments à l’extérieur tout en conservant les jus et les parfums ainsi que l’aspect et les saveurs, ce que l’on appelle la réaction de Maillard.

Forme de la table de cuisson :

Préférer une table de cuisson inclinable avec des rebords moulés pour évacuer les graisses de cuisson vers un tiroir récupérateur de graisses. La taille de ce tiroir récupérateur de graisses est importante. Préférez un tiroir de grande taille, comme ceux de la marque Plancha Mania, pour pouvoir récupérer les graisses de cuisson ainsi que l’eau de nettoyage.

Surface de la table de cuisson :

Pour les tables de cuisson en acier ou en fonte, le revêtement idéal est en émail. Il est plus résistant, libère la chaleur et facilite l’entretien de la plancha. L’épaisseur du revêtement est essentielle et doit mesurer au moins 7 mm pour une qualité optimale, c’est-à-dire sans déformation de la table de cuisson à 340°C.

Nombre et forme des brûleurs :

Préférez les brûleurs ronds pour une excellente répartition de la chaleur sur la table de cuisson. Plus la table de cuisson est grande, plus le nombre de brûleurs nécessaires est important, bien entendu. L’allumage électronique est beaucoup plus pratique. La plancha doit être équipée de robinets de sécurité avec thermocouple pour éviter toute fuite de gaz en cas d’extinction des flammes.

Cadre de la plancha :

Les planchas sont destinées à un usage extérieur, et doivent être résistantes aux intempéries.
Préférez un châssis en acier inoxydable de qualité marine.

Nettoyage d’une plancha électrique

Suivez le processus simple pour nettoyer correctement votre plancha électrique.

  • Une fois la cuisson terminée, retirez les aliments de la plancha et éteignez le feu. Débranchez la plancha du mur et laissez-la refroidir. Débranchez ensuite le cordon d’alimentation de la plancha et retirez les commandes de chauffage.
  • Retirez la lèchefrite une fois qu’elle a refroidi. Faites-la tremper dans de l’eau savonneuse ou rincez-la à l’eau chaude et mettez-la dans un lave-vaisselle.
  • Nettoyez soigneusement toute la plaque à l’eau chaude savonneuse à l’aide d’une brosse en nylon ou en plastique. Vous pouvez la mettre dans un lave-vaisselle si elle s’y adapte sans danger.
  • N’utilisez jamais de nettoyants abrasifs ou de laine d’acier pour nettoyer la plaque car ils peuvent rayer et endommager la surface antiadhésive.
  • Assurez-vous que le cordon d’alimentation et les commandes de chauffage sont toujours secs. Vous pouvez essuyer le cordon (sans fiche) avec un chiffon sec.

Mesures de sécurité pour les planchas électriques

La plancha électrique est comme tout autre appareil électrique. Bien qu’elle soit facile à utiliser, vous devez être prudent lorsque vous l’utilisez. Voici quelques mesures de sécurité que tout utilisateur de plancha électrique devrait prendre en compte lors de son utilisation. Restez toujours du côté de la sécurité.

  • Placez toujours votre plancha sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, comme un comptoir, une île ou une table solide. Ne faites jamais l’erreur d’utiliser une plancha sur le sol, sur un lit ou sur toute autre surface molle.
  • N’oubliez jamais de placer le bac de récupération à l’endroit prévu à cet effet. La graisse chaude peut provoquer de vilaines brûlures. Assurez-vous que le plateau d’égouttage est placé correctement pour récupérer les éventuelles gouttes.
  • Branchez d’abord le cordon d’alimentation sur la plancha, puis sur la prise murale. Assurez-vous que vos mains sont sèches lorsque vous faites cela.
  • Si vous utilisez une plancha avec des réglages de chaleur variables, consultez les tableaux de chauffage. Ces tableaux sont généralement inclus dans le manuel d’utilisation.
  • Laissez la plancha préchauffer pendant 5 à 10 minutes seulement. Après cela, vous pouvez ajouter vos aliments et procéder à la cuisson. Surveillez toujours la plancha lorsqu’elle est utilisée.
  • Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et débranchez la plaque du mur. Une fois que la plancha a refroidi, débranchez le cordon de la plancha. Laissez le bac d’égouttage refroidir avant de le vider.
  • La plupart des modèles de plaques électriques ont une surface antiadhésive. Vous ne devez donc jamais utiliser de spatules métalliques ou autres sur cette surface antiadhésive. Vous devez également être plus prudent lorsque vous nettoyez la plancha. Veillez à ne pas rayer ou endommager la surface de quelque manière que ce soit.
  • La surface de la plancha est réservée aux aliments. Ne posez pas de casseroles, de poêles, d’assiettes, de bols ou tout autre type de vaisselle sur la plancha et ne cuisinez pas de cette façon.
  • Faites toujours attention au cordon d’alimentation. Ne le laissez pas pendre par-dessus le bord du comptoir sur lequel vous cuisinez. Utilisez toujours le cordon d’alimentation fourni avec la plancha et pas un autre. N’utilisez pas un cordon d’alimentation endommagé de quelque façon que ce soit.
  • Les enfants doivent être tenus à l’écart de tout appareil électrique. Veillez à ce qu’ils soient sous surveillance lorsque vous cuisinez sur la plancha électrique.

Il n’existe pas de plancha électrique parfaite, mais vous pouvez toujours comparer et trouver celle qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget. Toute l’équipe du blog lestoquesdardeche.fr reste à votre disposition dans l’espace commentaire du blog.

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