Comment choisir sa crêpière ?

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Comment choisir sa crêpière ?

septembre 23, 2021 Guide d'achat cuisine 0

Vous êtes donc prêt à vous lancer dans l’aventure de la crêpière : bravo à vous ! Choisir la bonne crêpière professionnelle pour votre entreprise va être votre priorité absolue, oui ? Dans cet article, nous allons aborder certains des principaux choix à faire qui vous aideront à prendre une décision. Par exemple, votre crêpière est-elle destinée à des événements occasionnels et à court terme ou peut-être à un usage commercial intensif ? Une alimentation de 16 ampères est-elle un problème ou cherchez-vous une option compacte et peu encombrante ?  Aujourd’hui, lestoquesdardeche.fr vous propose son guide : Comment choisir sa crêpière ? Que vous recherchiez une crêpière électrique ou à gaz, une crêpière ou une machine à crêpes, cet article, nous l’espérons, vous aidera à choisir.

Les 3 meilleures crêpières du marché :

Pour commencer notre guide, nous vous proposons notre sélection des 3 meilleures crêpières du marché :

Crêpière Duronic PM152

Sucrée ou salée, la crêpe est un incontournable de la cuisine française ! Chez Duronic, nous aimons simplifier l’accès à ces délicieux mets et c’est pourquoi nous vous proposons cette crêpière. Avec une plaque antiadhésive et démontable de 37 cm de diamètre, vous pouvez réaliser toutes sortes de créations et ravir les estomacs de toute la famille. Pourquoi ne pas fêter la chandeleur toute l’année ? La plaque de cuisson est antiadhésive signifiant que vous ne devez pas ajouter de matières grasses entre chaque crêpe. Cela représente aussi une alternative plus saine ! La plaque peut également être détachée du reste de l’appareil ce qui facilite son nettoyage.

Crêpière Gadgy 1000W

SIMPLE ET RAPIDE : Cuisinez vos propres crêpes et pancakes avec cette machine à crêpes électrique et personnalisez-les en fonction de vos goûts. Plus facile qu’avec une poêle à crêpes classique et beaucoup plus ludique pour toute la famille ! Sont inclus un râteau à crêpes en bois pour étaler la pâte pour obtenir une texture homogène et une spatule en bois pour retourner et repositionner les crêpes.

Crêpière Senya SYCK-CV026

Une crêpière électrique qui répondra aux envies de tous ! Cette Crêpière électrique Crêpe Time ravira les plus petits comme les plus grands. Sucrées comme salées, les crêpes n’auront plus de secret pour vous ! Préparez-vous à vivre un moment de convivialité autour de la Crêpe Time de Senya ! La Crêpe Time vous permet de réaliser différentes préparations à partager et à déguster en famille ou entre amis, en été comme en hiver. A vous les crêpes sucrées et salées, les blinis, les tortillas ou les pancakes ! Avec sa finition en inox et ses accessoires en bois, la crêpière Crêpe Time s’intègrera très facilement dans vos cuisines modernes. Maxi crêpe ou mini crêpe ? Cette crêpière vous propose une cuisson homogène !

Caractéristiques principales d’une crêpière :

La cuisson d’une crêpe parfaite est un art, comme le prouve le mardi gras, année après année. Qu’il s’agisse de s’assurer que la poêle est suffisamment chaude ou de veiller à ne pas trop retourner la crêpe, les conseils sur le sujet abondent. Si vous vous trompez, votre délicate crêpe peut rapidement devenir un gâchis grillé !

Heureusement, le travail est devenu beaucoup plus facile avec l’arrivée de la crêpière. Mais comme certains modèles coûtent plusieurs centaines de dollars, comment savoir avec certitude dans quel appareil investir ? En gardant à l’esprit les points suivants, vous pourrez prendre la bonne décision.

Type d’alimentation : Crêpières électriques ou à gaz

Lorsque vous choisissez une crêpière électrique ou à gaz, le choix se résume souvent au prix et à la disponibilité des appareils. Nous vous présentons une série d’avantages et d’inconvénients pour chacun.

Style : Crêpières simples ou doubles

Les crêpières simples et doubles diffèrent à la fois en termes de prix et de volume de production. Veillez à choisir l’appareil qui répond le mieux aux exigences de votre établissement.

Matériau de la surface de cuisson : Téflon ou fonte ?

Bien que le téflon et la fonte puissent produire des résultats finaux similaires, il existe des différences essentielles entre les deux matériaux que vous devez connaître avant de faire votre achat.

Taille de la plaque

La première et la plus importante question à se poser est la suivante : quelle taille aimez-vous pour vos crêpes ? Plus la plaque chauffante est grande, plus vous aurez de la souplesse en termes de taille. Certains modèles sont capables de produire des crêpes jusqu’à 13 pouces de diamètre ! L’inconvénient évident des grands modèles est qu’ils prennent beaucoup de place, ce qui n’est pas idéal pour un appareil de cuisson qui n’est utilisé qu’occasionnellement.

Sur d’autres modèles, la plaque chauffante est divisée en plusieurs petites cavités, ce qui vous permet de produire plusieurs mini-crepes en même temps. Votre décision dépendra en fin de compte de l’espace dont vous disposez dans la cuisine et de la fréquence à laquelle vous comptez servir des crêpes au menu.

Contrôle de la température

Ce que la crêpière a de plus que la poêle, c’est sa capacité à distribuer la chaleur de manière plus uniforme sur sa plaque de cuisson. Après tout, c’est l’une des principales raisons d’investir dans une crêpière ! Certains modèles sont dotés d’une fonction de « contrôle de la température », qui permet à la plaque de refroidir automatiquement pour éviter les brûlures.

Si vous avez du mal à obtenir la bonne température, il peut être intéressant d’investir dans un modèle plus cher pour cette seule fonction. Au minimum, vous devriez envisager un modèle dont l’indicateur de température comporte une échelle permettant d’ajuster la température.

Fonctions pratiques

Si vous êtes totalement novice dans la préparation des crêpes, vous devez rechercher toutes les fonctions pratiques que le modèle peut offrir. Certains sont « faciles à nettoyer », ce qui signifie que la pâte risque moins de coller à la plaque chauffante, et de nombreux modèles sont livrés avec des outils et des spatules supplémentaires pour répartir uniformément votre mélange de pâte. Une caractéristique essentielle à rechercher est la présence d’un « rebord » autour de la plaque chauffante, qui empêche les débordements sur les côtés.

Vitesse de chauffe de la plaque :

En matière de vitesse, toutes les crêpières ne sont pas égales ! Si vous achetez en ligne, lisez les commentaires pour voir à quelle vitesse les plaques chauffantes sont capables d’atteindre la chaleur requise. Les meilleurs modèles vous permettront de cuire vos crêpes en 3 minutes environ, ce qui est parfait si vous cuisinez pour de nombreuses bouches affamées ! Une plaque chauffante rapide devrait également permettre une cuisson plus homogène, évitant ainsi toute cassure lorsque vous retournez votre crêpe.

En fin de compte, le montant que vous choisirez d’investir dans une crêpière dépendra de l’usage que vous prévoyez d’en faire. Pour une crêpière occasionnelle, un modèle de milieu de gamme peut être plus approprié. Cependant, il faut garder à l’esprit que les crêpes sont un plat très polyvalent qui peut être consommé aussi bien en plat salé qu’en plat sucré – et vous pourriez découvrir que vous utilisez votre crêpière plus que vous ne le pensez.

Quel que soit le modèle pour lequel vous optez, sachez que le but de la crêpière est de vous faciliter la vie ! Vous devez donc rechercher des modèles qui facilitent le processus de cuisson et offrent des avantages par rapport à la poêle à frire traditionnelle.

Comment utiliser une crêpière

  • Allumez la crêpière et réglez-la à basse température ou à 230-240 degrés Fahrenheit.
  • Appliquez uniformément de l’huile ou du spray de cuisson sur la surface de cuisson.
  • Mesurer et verser la pâte sur la surface.
  • Placer une tartine sur la pâte, une extrémité au milieu de la surface de cuisson et l’autre extrémité sur le bord. En gardant la poignée basse, déplacez l’outil en un grand cercle pour lisser la pâte.
  • Laissez la crêpe cuire pendant environ 30 à 45 secondes, puis retournez-la et faites-la cuire pendant 30 à 45 secondes supplémentaires. Ajoutez les ingrédients désirés sur une moitié de la crêpe.
  • Utiliser la spatule pour soulever et plier la crêpe en deux. Ajouter les garnitures désirées et servir !

Comment entretenir une machine à crêpe ?

L’entretien de votre crêpière en fonte est nécessaire pour créer une surface antiadhésive durable qui permet un nettoyage facile et empêche la rouille. L’entretien vous permet également de cuisiner avec un minimum d’huile, de beurre et de graisse.

  • Pour entretenir votre crêpière, commencez par la brancher et sélectionnez 500 degrés Fahrenheit.
  • Ensuite, versez une cuillère à soupe d’huile sur la table de cuisson et répartissez-la uniformément avec un tampon de nettoyage. Faites brûler l’huile pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson perde son éclat initial et devienne brun foncé.
  • Ensuite, étalez l’huile huit fois de plus, en réduisant la quantité d’huile à chaque fois.

Pour entretenir votre crêpière, éteignez-la d’abord et laissez-la refroidir.

  • Vous pouvez ensuite gratter la surface de cuisson à l’aide d’une pierre abrasive. Veillez à suivre les motifs des rainures de la pierre lorsque vous raclez la surface.
  • Une fois que vous avez terminé, essuyez les saletés avec une serviette ou un chiffon.
  • Vous pouvez ensuite nettoyer la table de cuisson avec une éponge de cuisine et terminer avec un tampon nettoyant. Évitez de laver la fonte avec du savon à vaisselle. Lavez-la plutôt avec de l’eau ou de l’eau et du gros sel casher.

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