Le panier-recette des Fleischkiechle : une solution pratique et savoureuse

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse inspirée de la tradition alsacienne ? Ne cherchez plus ! Les Fleischkiechle, galettes de viande alsaciennes, sont là pour satisfaire vos papilles. Et bonne nouvelle, La Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers situé au cœur de Strasbourg, vous propose un panier-recette complet pour préparer cette spécialité facilement et rapidement.

Les Fleischkiechle, une spécialité alsacienne

Origine et tradition

Les Fleischkiechle sont de délicieuses galettes de viande alsaciennes, également connues sous le nom de « hamburgers alsaciens ». Elles sont préparées à partir d’un mélange de bœuf, de porc et de lard, agrémenté d’oignons, d’ail et de persil. La recette des Fleischkiechle est emblématique de la cuisine alsacienne, qui se caractérise par son usage généreux de produits locaux et de saison.

Ingrédients et préparation traditionnelle

Pour réaliser des Fleischkiechle traditionnelles, il vous faut de la viande de bœuf hachée, de la viande de porc hachée, du lard fumé, de l’oignon, de l’ail, du pain, du lait, de l’œuf, du persil, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Tous ces ingrédients sont disponibles auprès des producteurs alsaciens de la Nouvelle Douane. La préparation des galettes est relativement simple : mélangez les viandes hachées, le pain, l’œuf, l’ail, les oignons, le lard et le persil, assaisonnez, puis formez des galettes que vous ferez cuire dans une poêle.

Cependant, si vous n’avez pas le temps de chercher les ingrédients et de concocter la recette vous-même, La Nouvelle Douane vous facilite la tâche en vous proposant un panier-recette prêt à l’emploi. En plus des ingrédients nécessaires, le panier-recette contient également une fiche détaillée qui vous guidera pas à pas dans la réalisation des Fleischkiechle et de leur accompagnement : des pommes de terre sautées aux pleurotes et une salade de mâche.

Grâce à ce panier-recette, vous pourrez régaler toute votre famille et vos amis avec un plat typiquement alsacien sans vous tracasser avec la liste des courses et les multiples magasins à visiter. N’hésitez plus, rendez-vous dès mardi prochain à la Nouvelle Douane pour récupérer votre panier-recette et vous régaler avec les délicieuses galettes de viande alsaciennes.

Les Fleischkiechle, une spécialité alsacienne

Origine et tradition

Les Fleischkiechle (galettes de viande alsaciennes) ont une longue histoire et sont profondément enracinées dans la tradition culinaire alsacienne. Originaires de la région Alsace, située à l’est de la France, les Fleischkiechle font partie intégrante du patrimoine gastronomique local.

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Ces galettes de viande sont traditionnellement préparées avec un mélange de viande de bœuf, de porc et de lard fumé. Les ingrédients sont finement hachés et mélangés à des oignons, de l’ail, du persil, du pain imbibé de lait, d’un œuf et des épices telles que le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Le tout est façonné en galettes d’environ 2 centimètres d’épaisseur.

La cuisson des Fleischkiechle se fait traditionnellement à la poêle, avec un peu d’huile neutre. Les galettes sont dorées de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement croustillantes à l’extérieur, tout en restant tendres et juteuses à l’intérieur. Cette cuisson permet de préserver les saveurs et les textures délicates des ingrédients, et donne aux Fleischkiechle leur goût caractéristique.

Ingrédients et préparation traditionnelle

Pour réaliser des Fleischkiechle traditionnelles, il est primordial de choisir des ingrédients de qualité. La Nouvelle Douane, le magasin de producteurs situé à Strasbourg, propose un panier-recette complet pour faciliter votre préparation. Les ingrédients inclus dans le panier-recette sont soigneusement sélectionnés auprès des producteurs alsaciens. Vous y trouverez notamment de la viande de bœuf provenant du GAEC du Charolais, de la viande de porc et du lard de la Ferme Goettelmann, des oignons, de l’ail, des pommes de terre et de la mâche de la Ferme Mathis, des œufs bio de la Ferme Humbert, du pain bio de Turlupain / Ferme du Kikiriki, des pleurotes de Champichoux, ainsi que du beurre et du lait de la Ferme Lindgrube / Ferme Humbert.

Ce panier-recette vous permettra de préparer les Fleischkiechle dans les meilleures conditions. Vous n’aurez plus besoin de vous préoccuper de la liste des courses, car tous les ingrédients nécessaires seront déjà regroupés dans ce panier pratique. De plus, une fiche détaillée vous accompagnera pas à pas dans la réalisation des galettes et de leurs accompagnements, vous garantissant l’obtention d’un plat savoureux réussi.

Le panier-recette de la Nouvelle Douane

Le concept du panier-recette

Le panier-recette proposé par La Nouvelle Douane est une solution pratique et innovante pour faciliter la préparation des Fleischkiechle et garantir la réussite de votre repas. Ce concept s’inscrit dans une démarche de valorisation des produits locaux et de saison, en rassemblant les ingrédients nécessaires directement auprès des producteurs alsaciens.

Contenu et avantages du panier-recette pour les consommateurs

En optant pour le panier-recette de la Nouvelle Douane, vous bénéficierez d’une sélection minutieuse des ingrédients indispensables à la préparation des Fleischkiechle. Le panier comprendra notamment de la viande de qualité en provenance du GAEC du Charolais, de la Ferme Goettelmann et du lard fumé, ainsi que tous les autres ingrédients nécessaires à la recette : oignons, ail, pommes de terre, mâche, œufs bio, pain bio, pleurotes, beurre et lait.

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Ce panier-recette représente un véritable gain de temps et d’énergie. Vous n’aurez plus besoin de chercher les produits dans différents magasins. Tout ce dont vous avez besoin sera regroupé dans un seul panier, prêt à être utilisé. De plus, la fiche fournie avec le panier vous donnera des instructions détaillées pour réaliser les Fleischkiechle, ainsi que les pommes de terre sautées aux pleurotes et la salade de mâche qui les accompagnent. Vous n’aurez plus à vous soucier des étapes de préparation, les consignes étant clairement expliquées.

Le panier-recette de la Nouvelle Douane vous offrira également la garantie de consommer des produits frais, de saison, et de qualité. Les ingrédients sélectionnés auprès des producteurs alsaciens sont cultivés ou élevés dans le respect des normes agricoles et offrent une traçabilité optimale. Vous pourrez ainsi savourer des Fleischkiechle authentiques et savoureuses tout en soutenant les producteurs locaux.

La préparation des Fleischkiechle et de leurs accompagnements

Maintenant que vous avez votre panier-recette de la Nouvelle Douane, il est temps de passer à la préparation des Fleischkiechle ainsi que de leurs accompagnements : les pommes de terre sautées aux pleurotes et la salade de mâche. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser un repas alsacien authentique et délicieux.

Recette des Fleischkiechle

  1. Faites tremper le pain dans le lait jusqu’à ce qu’il s’imbibe bien. Ensuite, égouttez-le et pressez-le pour retirer l’excès de lait. Réservez.
  2. Hachez finement l’ail et les oignons. Dans une poêle, faites revenir l’ail et les oignons avec un filet d’huile pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Réservez.
  3. Retirez la peau du lard et coupez-le en fines bandes dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez-le en petits dés.
  4. Dans un grand saladier, mélangez la viande de bœuf hachée, la viande de porc hachée, le lard, le pain imbibé de lait, l’ail, les oignons et le persil haché. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Formez des galettes d’environ 2 centimètres d’épaisseur avec le mélange de viandes dans le creux de votre main. Farinez légèrement les galettes des deux côtés pour les empêcher de coller.
  6. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile neutre à feu moyen. Faites cuire les galettes de viande pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Une fois les galettes de Fleischkiechle prêtes, il est temps de passer à la préparation des accompagnements.

Recette des pommes de terre sautées aux pleurotes

  1. Lavez, séchez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en demi-rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
  2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez-y les pommes de terre et faites-les dorer à feu vif pendant environ 5 minutes.
  3. Remuez les pommes de terre pour les faire dorer de tous les côtés. Coupez les pleurotes en deux dans le sens de la longueur après avoir retiré la base des champignons et nettoyé à l’aide d’un pinceau ou d’un couteau. Ajoutez les pleurotes et l’ail haché dans la sauteuse.
  4. Salez légèrement et poursuivez la cuisson pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau. Elles doivent être fondantes.

Recette de la salade de mâche

  1. Coupez la base des feuilles de mâche à l’aide d’un couteau. Rincez soigneusement la mâche et essorez-la.
  2. Préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant à mélanger. Incorporez le miel et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Versez la quantité de vinaigrette souhaitée sur la mâche et mélangez délicatement.

Maintenant que vous avez préparé les Fleischkiechle, les pommes de terre sautées aux pleurotes et la salade de mâche, il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux repas alsacien. Profitez de ces saveurs traditionnelles et des produits locaux de qualité, et régalez-vous en famille ou entre amis.

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