Combien de calories dans bœuf ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de bœuf apportent en moyenne 155 kcal. Sa densité calorique est élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 233 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 25,5 g de protéines, 0 g de glucides (dont 0 g de sucres) et 5,8 g de lipides (dont 2,7 g d'acides gras saturés), pour 68,9 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de bœuf entre glucides, protéines et lipides :
- Protéines 66%
- Lipides 34%
Répartition de l'énergie — Bœuf (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Eau | 68,9 g |
| Protéines | 25,5 g |
| Glucides | 0 g |
| — dont sucres | 0 g |
| Lipides | 5,8 g |
| — dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,2 g |
| Calcium | 7 mg |
| Fer | 2,8 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Bœuf appartient au groupe alimentaire « viandes, œufs, poissons et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (25,5 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bœuf ? +
100 g de bœuf apportent environ 155 kcal, soit 25,5 g de protéines, 0 g de glucides et 5,8 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Bœuf : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 233 kcal.
Bœuf fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique élevée (155 kcal/100 g), bœuf est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.